奥利奥巧克力奶油砖（不用烤箱就能做）

发布时间：2020-12-08 08:21:58来源：轻松学烘焙

简单易做，味道又好的蛋糕谁不爱做，今天这款蛋糕就非常简易，但成品味道十分丰富。

它总共有4层，巧克力+奶酪芝士的组合，每层的颜色与味道都不同，它主打的就是混合的概念。

你可以先吃上面两层，是牛奶巧克力的甜蜜，黑巧克力的甘苦，而下面两层，是香甜的奥利奥奶酪芝士。

当然你也可以一勺子挖下去，将4种口味全部能吃进嘴里。

这么丰富的蛋糕，制作步骤却很简单，就算你是新手小白也能轻易做出来。

奥利奥巧克力砖/配方

黑巧香缇奶油

黑巧克力：80g，奶油：50g

鱼胶片：1g，奶油：70g

牛奶巧克力香缇奶油

牛奶巧克力：50g，奶油：30g

鱼胶片：1g，奶油：45g

蛋糕底

奥利奥饼干碎：50g，黄油25g

奥利奥奶酪芝士

奶油奶酪：110g，糖：10g

奥利奥馅：10g

鱼胶片：3g，奶油：60g

奥利奥饼干碎：10g

1.黑巧奶油&牛奶巧奶油

50g淡奶油倒入切碎的黑巧克力碗中，30g淡奶油倒入切碎的牛奶巧克力碗中，一起送入微波炉叮50秒取出，然后搅拌融化顺滑。

风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。

加入1g泡软的鱼胶片搅拌均匀。

分别倒入打发至5分发的淡奶油，搅拌充分均匀。

黑巧奶油的颜色会比较深，味道比较苦，而牛奶巧克力奶油的颜色比较浅，味道比较甜。

取一个垫有油纸的模具，如果不垫油纸脱模得热敷。

先倒入浅色奶油糊，冷冻20分钟，再倒入深色奶油糊，冷冻20分钟。模具尺寸：15.5x7.8x6.5cm。

在冷冻的20分钟里，我们来做奥利奥奶酪芝士。

2.奥利奥奶酪芝士

把奥利奥饼与夹心分离，将饼干碾碎，分出10g与奶酪混合，剩下50g作为蛋糕底。

温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，倒入10g奥利奥夹心，10g细砂糖搅拌均匀。如果你不想加糖，可以放多10g奥利奥夹心。

倒入融化的鱼胶片，快速、充分地搅拌均匀。

然后倒入打发至5分发的淡奶油搅拌均匀。

接着倒入10g奥利奥饼干碎翻拌均匀备用。

取出碾碎的奥利奥碎，倒入融化的黄油搅拌均匀备用。

取出冷冻的模具，倒入奥利奥奶酪芝士糊抹平。

然后倒入奥利奥饼干碎，稍微按压紧实，送入冰箱冷冻1小时。

倒扣蛋糕脱模，撕掉油纸就完成了。

4层不同颜色，不同口感的蛋糕。只加了奶油的巧克力非常柔顺，口感是入口即化，甜里带点味苦，不会让人发腻。

这款蛋糕每一层都能单独分出来，做成小型的慕斯蛋糕，非常实用。

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