老广「土猪肉腊味」，纯手工天然生晒，小时候熟悉的味道！

发布时间：2020-12-07 19:21:13来源：羊城攻略

合作微信：emgz020

直到我遇见了TA！

纯天然生晒「土猪肉腊味」，

经典的广式腊肠！

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一说到肥家嫂，相信不少资深吃货都吃过。从火爆出圈的龟苓膏、花胶冻，到新推出的土猪肉腊味，每一款都很惊艳。

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在小时候最初的记忆里，每到秋冬家家户户的屋檐下都会挂满自晒的腊味。晒好之后，邻居之间会互相分享，或者给远方的亲戚朋友寄去一些。

家嫂也不例外，每年都有晒腊肠的习惯。恰逢有伙伴说，很久没吃过自家晒的腊味，所以今年特意多晒了几十斤，跟大家分享。

也因一直以来的用心制作，有粉丝喊话：“只有家嫂出品，才信得过！”

家嫂自家腊味依旧秉承纯手工的理念，凭多年经验掌控制作过程，并要在自然环境中晾晒干制，可以说看天生产。而秋冬是最佳的季节，想吃的抓紧机会了！

扫一扫添加家嫂微信，

立刻下单！

严选肇庆土猪后腿肉

好的腊肠，选料尤其重要。家嫂选用肇庆土猪肉，因其生长期长，肥瘦相宜。严选猪后腿肉部位，肥瘦比在3:7左右，这样晒出来的口感更加好。

纯手工灌制，地道广府味

手工最讲求的就是经验和耐心，家嫂凭多年经验，有自己独特的做法。从灌肠、扎草结绳、洗涤、自然晒干、剪肠、挑拣、包装等，每一道工序、每一个环节都十分讲究。

全部鲜肉制作，没添加淀粉和防腐剂，只靠基础的盐、糖、秘制米酒，根据合适的比例调配，来激发食材自身的风味。

而且采用的是天然猪肠衣，口感脆香，弹性极佳，会随着肉糜的失水而收缩，最终皱巴巴贴着肉。

坚持天然生晒

天然生晒虽然工序繁琐耗时也长，但阳光充足晒出来的腊肠色泽鲜艳，味道更加浓郁，也更健康，这也是家嫂坚持天然晾晒的原因。

腊肠风干至七成干是最好的，此时香肠不干不湿。外形紧致细长，色泽油量，口感也是最佳的。

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土猪肉本身就比普通猪肉贵，加上一斤土猪肉灌成香肠晾干后只剩4/5两，10斤猪肉晒干后只能做4-5斤腊肠。

而家嫂为了坚持那一份经典的广式腊肠味道，还是选用品质上乘的土猪肉。虽然原料贵，但腊肠的价格却出乎意料的亲民，想要试试的记得添加家嫂微信哦~

除了腊肠，

还有纯天然生晒土猪肉腊肉

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家嫂土猪肉腊肉也很受欢迎，纯天然生晒，晒足21天，每一块腊肉肥瘦相间，鲜香不腻！

腊肉没有现货，想吃的伙伴记得要提前预定，一周左右就可以发货啦。

区别于市面上的广式腊肠，家嫂的腊肠甜味适中，瘦肉偏多，但一点都不柴。无论是经典煲仔饭，还是中餐西餐同样hold的住！

经典腊味煲仔饭

腊味煲仔饭是很多人心中难以割舍的情怀，现在立刻下单，自己在家也能做。油脂受热均匀浸透每片腊肠，肉香浓郁，入口香爽不肥腻。

健康天然，一家老少适宜

腊味冬菇糯米饭

懒人做法可以试试腊味冬菇糯米饭，米饭与腊肠的醇香丝丝入扣融在一起，特别是腊肠那丰厚滋味，别说多好吃了。

腊味清炒荷兰豆

腊味清炒荷兰豆也是一道家常菜，家嫂腊味炒菜香而不油，有小小甜味，咸度适中，肉质紧实又有弹性。对于腊肠很挑剔的妈妈也忍不住大夸。

家嫂制作的土猪肉腊肠和腊肉全部真空包装，牢牢锁住鲜味，全国顺丰包邮，广东省内次日可达。

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外包装是简约却很有质感的纸箱，还做了方便的提手，不管是过年过节，还是平时探亲送礼，给亲朋好友带上两箱都倍有面子。

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立刻下单！

#最后小编的念念叨叨：

随着时代的发展，很多手工制作的食品慢慢淡出大家的视线。小时候每到秋冬家家户户都会自制腊肠腊肉，现在这些场景很难见到了。而家嫂还坚持手工制作，传承传统的味道，这很值得支持。

【下单须知】

1、一斤腊肠大概7-10条。（因手工制作，所以有条数之差，但是足500克）；

2、一斤腊肉大概2-3条，肥瘦不一样，切半打包；

3、家嫂自制的腊肠腊肉没有添加任何的防腐剂，添加剂，所以保质期相对较短，常温30天，冷冻60天；

4、腊肉没有现货哦，记得提前预定，一周左右发货；

5、可以添加家嫂微信，获取腊味更多做法。

图文来源于番禺着数

-以上图文为广告推广-

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