紧急提醒！这种肉千万别买，近期出事的特别多！看看你中招没

发布时间：2020-12-06 17:21:22来源：养生每日推送

说到肉，那可是我们餐桌上的“常客”。红烧肉、酸汤肥牛、清蒸鱼......各个美味可口，让人欲罢不能。

除了好吃，肉类富含蛋白质，营养价值也很高，常吃可以补充能量，提高身体免疫力。

不过，在吃肉之前，我们还得注意一点，那就是保证肉的安全性。有些肉安全性差、含病菌，人吃了可能会染病，再爱也别买。比如这种肉，最近就出问题的特别多——

这种肉千万别往家里买，近期出事的特别多！

说到肉，很多人会想到菜市场、超市常卖的新鲜猪肉、鸡鸭鱼等。但最近出问题的，并不是这些新鲜肉，而是通过冷链运输进入到我国的进口冷冻肉。

进口冷冻肉种类有很多，包括了进口海鲜（如北极红虾、帝王蟹等）、牛肉、猪肉、鸡肉等。

我国各地疾控部门检测发现，这些进口冷冻肉外包装携带新冠病毒，需引起重视：

7月至今，我国福建厦门、辽宁大连、江西萍乡、重庆、云南等8个地区，先后在进口厄瓜多尔冷冻虾外包装检出新冠病毒核酸阳性。

11月13日，甘肃兰州从天津海关入关的进口冷冻虾内包装检出新冠病毒核酸阳性。

12月2日，浙江玉环发现菜市场肉摊有一份巴西进口的冷冻猪后腿肉标本新冠病毒核酸检测呈阳性。

12月5日，合肥从一份从巴西进口的牛腩外包装检出新冠病毒核酸阳性。

......

人体在接触这些进口冷冻肉后，稍不注意，就可能新冠病毒盯上，最近已经有进口冷链产品搬运工中招：

（图源：新闻截图）

看到这，很多人可能会疑惑，好好的进口冷冻肉，怎么就成了新冠病毒的“温床”呢？

原来，早在10月我国就已经找到了充分的证据链，证实新冠病毒可由物传人，冷冻条件下可长期存活。也有研究证实，即便在零下二十摄氏度的条件，新冠病毒依然不会死亡。

（图源：新闻截图）

进口冷冻肉长期存放在冷库，环境温度较低，适合新冠病毒长期存活。再加上国外新冠肺炎疫情形势依旧严峻，稍有不慎，这些进口冷冻肉就可能沾染新冠病毒，随冷链一同进入我国。

虽然国家对进口食品会进行消毒和核酸检测，有相关的防控措施，但为了保险起见，最近还是少买进口冷冻肉。

如果还是要买、要吃，需要做好这几点：

1、别买不明来源的冷链肉类

买冷链食品，应该去正规的超市或者市场，注意食品产地、来源、进口视频检疫等信息，不要采购不明来源的冷链食品。

购买冷链肉类时，要记得戴好口罩，不要直接用手碰触食物，可以佩戴一次性手套或将一次性购物袋套在手上进行挑选。

2、不要用流水冲洗肉

清洗进口冷链肉类时，最好用一个器皿装水来洗，不要直接用自来水对着冲，以防溅洒污染。洗完以后，记得用盐水、碱粉对器皿进行清洗。

接触完冷链食品后，要勤洗手，每次洗手的时间应当在20秒钟以上。可采用医务人员手术操作前常用的七步洗手法，洗手前双手不要触碰口鼻眼。

3、生熟分开、彻底煮熟

买好的冷链肉类要与果蔬、熟食等其他食物分开保存。烹调时要把肉煮熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、醋泡、酒泡后直接生食海鲜。

除了要少买进口冷冻肉，还有一些肉含有毒素、病菌超多，也不推荐大家购买：

3种肉含有毒素、病菌超多，再便宜也别买

1、颜色过红的肉类

有些商贩为了让肉的品质看起来更好，往往会用胭脂红给肉类“染色”。

胭脂红是一种人工合成色素，明令禁止用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，为的就是防止不法分子通过色素掩盖不新鲜或变质的肉、水产品等，欺骗消费者。

如何辨别“染色肉”？

首先，不要买颜色太过红艳的肉类。买肉时可以用潮湿的纸巾，蹭一蹭肉，如果有褪色说明可能染过色。

有条件还可以用温水浸泡，发现水变得特别浑浊或变红，则可能添加了人工色素。

2、过于白亮的动物内脏

不少黑心商家会用甲醛来处理动物内脏，比如毛肚、黄喉、牛百叶、鹅肠、脑花、腰花等，因为甲醛能使其显得又大又白又亮，口感特别酥脆。

因此，购买这些肉类时，如果看到颜色异常发白发亮、一掐就断的，千万不能买。

3、表面有疙瘩的肉

（图源：新闻截图）

肉表面出现一些疙瘩，很可能是病变的淋巴结没有切干净，建议不要购买。

因为这些病变的淋巴结通常为暗红色、灰色或黄色，含有大量细菌和病毒，高温也难以将其杀灭，人食用易感染疾病。

当然，正规的屠宰场一般会把病变淋巴结和甲状腺割掉。所以，如果是经过了规范屠宰且检疫合格的猪脖子肉，是可以放心购买和食用的。

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编辑：violet

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