东北最具特色的“4大冻”，家家户户少不了，外地人却说没法吃

发布时间：2020-12-05 15:21:57来源：舌尖上的中国2

如今已正式入冬，虽然广东等南方地区还处在炎热之中，但是东北地区早就成了真正的“冻北”，东北多地下起了大学，河面也结了厚厚的一层冰，而且东北的冬季极为漫长，有将近四个月都被大雪覆盖，所以食物运输极为不方便，但是东北人在冬季有自己独特储存食物的方式，也因此诞生了不少东北特色美食，下面就给大家分享一下东北“4大冻”，冬天家家户户都少不了，不过外地人看了却说没法吃！

1.冰棍

估计听到冰棍这种东西，大家都觉得习以为常，夏天几乎人人都会吃，不过在冬天基本上没什么人吃，但是在东北正好相反，冬天他们特别喜欢吃冰棍。而且他们的冰棍储存不是放在冰箱，而是直接放在室外地上售卖，要知道冬季的东北室外温度一般都在零下二十多度，简直就是一个天然的冰库，比冰箱的制冷效果还强，而室内是有暖气的，温度相对比较高，到了室内甚至不用穿外套，经常待在室内，身体会干燥失水，这时吃一根冰棍在合适不过！

2.冻梨

如果说东北有什么特色水果，冻梨就是典型的代表，其实冻梨原本就是普通的水梨，冬天他们会将梨子放在室外冷冻，到了夜晚再拿进室内，连着反复几次之后，就成了表面黑色的冻梨，然后将冻梨放入冰箱中储存，每次吃的时候再拿出来。因为东北的冬天太冷，大多数水果没有办法运输储存，东北人发现梨子冻过之后可以储存很久，每次吃之前放在水里化冻，融化之后吃起来口感像是冰沙，既香甜又解渴，不过外地人看到这种吃法有点嫌弃！

3.东北冻饺子

虽然各地都有冬季吃饺子的习惯，但是东北人对饺子的喜爱程度堪称狂热，每次包饺子都是好几百个，有时候还特地把邻居喊过来帮忙，包好的饺子直接放在室外，在寒冷的低温环境下很快冻硬，然后再将饺子收集起来，包一次就可以吃很久，不过外地人还是理解不了，将饺子放在外面，不是很容易沾染灰尘，饺子还能吃吗？

4.冻白菜

对于南方人来说，即使冬季依然有各种新鲜蔬菜，但是东北的寒冷大雪天气下，南方的蔬菜很难运输过来，而大白菜就成了东北的“蔬菜皇后”，东北人将大白菜放在雪地中冻一遍，然后再放入地窖中储存。

估计很多外地人都觉得奇怪，冻过之后的大白菜都坏掉了，还能做菜吃吗？但是他们反而觉得冻过的大白菜更甜，或许是因为他们长期在寒冷环境中生活，更喜欢这些冷冻过的食材吧！