冬天就要多喝汤！鸡汤这样炖，营养滋补，香气扑鼻，也太好喝了吧！

发布时间：2020-12-02 13:21:54来源：朝食集

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俗话说：“秋冬一进补,春天能打虎。”天气转凉后，胃口大增，正是调补身体的最佳时间，这种时候最适合喝鸡汤了！炖鸡汤营养美味，适合滋补身体，还可提高免疫功能。饭前一碗汤胃口好！降温了，准备几道鸡汤送给大家，香气扑鼻，大人孩子都很喜欢。

推荐做法1：

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山药炖鸡汤

食材

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鸡肉300克/山药1根/胡萝卜1根/玉米1根/姜1块/

制作步骤

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1、准备好所有食材。

2、鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。

3、锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

4、加一勺料酒炒至挥发。

5、两大碗水煮开捞出浮沫。

6、砂锅中加入玉米，胡萝卜，鸡肉连同姜块一起倒入。

7、加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。

8、出锅前20分钟加入山药。

9、出锅前加一勺盐炖5分钟。

10、撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。

推荐做法2：

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茶树菇鸡汤

食材

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土鸡1只/茶树菇1把/红枣3颗/枸杞适量/料酒2汤匙/姜片2片/盐适量/鱿鱼干半只/瘦肉30克/

制作步骤

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1、新鲜土鸡宰杀好，剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。

2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。

3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。

4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。

5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。

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推荐做法3：

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板栗松茸鸡汤

食材

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鸡半只/松茸酱10克/香菇2朵/白蘑菇4朵/板栗1小碗/枸杞1小把/小葱3根/姜1块/盐适量/

制作步骤

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1、准备食材，葱姜去皮切好，香菇洗干净去根切十字花，白蘑菇洗干净一切二。

2、板栗去皮，洗干净后水里煮一下，冷水下锅烧开捞出。

3、半只鸡焯水，冷水下锅，大火烧开，捞出冷水冲洗干净。

4、焯水的鸡放入锅中，加入料酒，再加入松茸调味料。

5、加入葱姜，香菇与白蘑菇，加入纯净水，适量多一点，水量一次加足。

6、烧开后撇出浮沫。

7、加入板栗，盖上盖子烧开转小火熬30分钟左右。

8、鸡汤熬好后按个人口味加入盐，加入洗干净的枸杞中火熬5分钟关火。

9、盛出装砂锅中，撒上葱花。

推荐做法4：

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菌菇老母鸡汤

食材

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老母鸡500克/枸杞20克/红枣20克/茶树菇200克/姜5片/盐1小勺/料酒1小勺/山药半根/小葱4颗/

制作步骤

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1、老母鸡一只净膛洗好

2、煮一遍焯水洗干净，老母鸡放一边备用

3、把配料洗干净，切好备用

4、锅里放老母鸡和所有的食材

5、加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上

6、出锅的时候放盐，好美味～

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