去处 | 重庆，8D城市
发布时间：2020-12-01 20:21:24来源：张朴好时光
第一次搭乘过江缆车
以前觉得重庆是5D城市，这次去重庆做书友会，被重庆朋友告知，现在重庆已经被网友们升级为8D城市了。想一想，在我们坐着缆车飞跃长江，从楼宇之间穿梭而过，或是在轻轨驶过跨江大桥的时候，从列车望出去的一个现代重庆都市轮廓，非常立体，非常错杂，也非常让人有想去探索的欲望。
我认为8D的意思除了是城市鳞次栉比的错落感之外，也蕴含着新重庆城市文化之多元和由此带来的创生性，而我这次去逛过的重庆，住过的重庆，吃过的重庆，确实是8D的。
·逛
01.金山意库文创园区
2018年6月和朋友来金山意库文创园区的格外小馆·屋顶顶喝过下午茶。在夏日傍晚对着露台外的景色，吃过晚饭。屋顶顶的饭菜可口，满屋洋溢着的重庆设计师谢柯的风格：homey，原木家具，大范围的绿植，具有印度尼西亚风情的装饰品，浅而素雅的色调，为屋顶顶带来了一种看似休闲烂漫，但却异常舒适又妖冶的情志。格外小馆·屋顶顶成为了我每次去重庆都想去坐一坐的空间和餐厅。
2018年6月，在格外小馆·屋顶顶。
这次到了重庆的第一个下午，吃完了一碗重庆小面，我和朋友就打车到了金山意库的格外小馆·屋顶顶。冬日更适合蜷缩在这里，吃完可口蛋糕，喝完一杯咖啡，再吃一顿很fusion的具有家常感的晚餐。日子轻曼，霎时之间仿佛已经不在重庆。在屋顶顶，感受到了一种常在旅途的惬意和自我时光，是难得的。
今次再造访金山意库，感觉到这个位于渝北的创意园区更为丰富和好玩儿了，整个园区开出了更多的咖啡馆，餐厅，生活美学空间，吸引着志同道合的群体前来打卡。
探访壹集。
位于金山意库的家具店：壹集，也由谢柯curate，从选品到布局，充满了深邃且具有设计感的调式。徜徉在这些带有自然风物与雕琢感的家具中，感受着主理团队对于美好生活的营造，对于现代家品的见解。
壹集售卖的来自印尼，特别是巴厘岛风情的陶艺，织物和生活器皿，我很喜欢。
那些从印尼巴厘岛带回的手工布艺与装饰品，深得我心。而敦实厚重的灯饰产品，也是谢柯倾心的，如果你恰好也是此种风格的拥趸，可以来壹集看看。
掩映在绿植中的格外小馆·GaaGaa餐厅。
本次旅行，还去了格外小馆新开的精致餐厅：格外小馆·GaaGaa餐厅。掩映在绿植中的餐厅空间，开阔，层高颇高，原木餐桌予人自然浪漫的感受。
简洁现代的装饰风格中点缀着高雅与精致艺术绘画，餐具剔透，吧台展露诱惑人心的姿态，但一切又是妥帖与舒适的。逛完了金山意库，来这里就餐是再好不过的选择。
西班牙油条
古斯小米酿金枪鱼
椰蓉咖喱牛肉
芽菜干煸黑鱼
上汤茭白时蔬
和屋顶顶的家常稍显不同，格外小馆·GaaGaa的菜肴更精致，更具有东南亚风情，也在fusion的层度上走得更细密一些。当日午餐，作为开胃小食的西班牙油条有模有样，味道正宗。整切大鱿鱼筒，清爽入味。芽菜干煸黑鱼，有稍许辣味但也以清香为主。椰蓉咖喱牛肉，带有东南亚风味的咖喱口味，牛肉嫩滑。一定要吃一碗米饭，香味浸润，冬日再配一道上汤茭白时蔬，实则暖心。
LIVIN'利物因不仅可以为大家定制家具，也是一个生活美学的展示空间。
吃完午餐，我们踱步去了餐厅一旁的家具与生活美学空间：LIVIN'利物因。主理人李友武把自己对于生活的认知与看法，通过家具设计和独特的陈列展示的方式与大家分享。LIVIN'利物因售卖和展示的设计家居品似乎都有着一种统一的调性：经过了时光的打磨，慢速的，亦是充满了工艺感和热情的家品。让我觉得有意思的是，空间内可以闻到原木散发的味道，这大约也是这个生活美学空间想传递的一种理念：触手可及的真实的美好是因为我们对生活本身充满热爱与敬畏。
当我们围坐在LIVIN'利物因一层的火炉旁，喝茶，吃着烤红薯，从空间里望到的一种灰色与素雅极简，充满了一份艺术砥砺的情思，是温暖又抒怀的。
地址：重庆市渝北区两江新区汇丰路1号
格外小馆·GaaGaa餐厅
格外小馆·屋顶顶
壹集
LIVIN'利物因
02.新书書屋
今次去重庆主要是在新山書屋做我的译著《流动的盛宴·修复版》书友会。
译著《流动的盛宴·修复版》重庆书友会现场，再次感谢当晚来参加书友会的重庆读者们。
新山書屋给人安静与知性的感觉。浅色原木书架令人有种回归自然的感觉。分区明显的书籍陈列区，黑胶唱片区，以及可以拾阶而上或下的咖啡区，给人一种错落有致的感觉，仿佛就是一个重庆城市的缩影。
毫无疑问的是，新山書屋在重庆营造的一种阅读和文气十足的氛围是打动人心的，这应该是爱书人可以常来的地方。点上一杯咖啡，坐在书屋内，以文字之美和阅读的乐趣去抵抗冬日的湿冷，是我们可以在新山書屋里做的事情。
再次感谢书友会当晚来新山的读者们。有一位读者曾经参加过我在2012年于重庆精典书店做过的第一本书的分享会，时光荏苒，我们都在成长，希望下一次，我还可以在重庆分享文字与生活的感动！
地址：重庆市龙溪街道嘉州路92号G201号
·食
03.欣厨
让我上瘾的重庆辣子鸡披萨。
重庆尼依格罗酒店的欣厨有一道神奇的菜：重庆辣子鸡披萨。我第一次吃到这样的Pizza：意大利传统食物搭配了本地食材和烹饪手法，制造中西结合的美妙餐饮体验。厨师使用了青红小米椒、花椒油和鸡腿肉，让口感体验十分香辣，同时又以Pizza的酥脆去混搭香辣鸡肉，制造更为火爆与巧然的餐食体验，让我上瘾。
潮式卤水拼。
澳门豉油鸡。
除了可以吃到中西结合的菜肴，欣厨的菜品十分丰富，可谓纵贯南北，从潮式卤水拼，到招牌北京烤鸭，到澳门豉油鸡，到战斧牛排甚至是具有川渝的麻婆豆腐、辣子鸡，都一网打尽，可以轻易满足你饕餮中外美食的乐趣。
坐拥江北嘴的重庆尼依格罗酒店，可以在62层的欣厨眺望城市天际线。
坐拥江北嘴的重庆尼依格罗酒店，时髦不已。位于酒店62层的欣厨，其view也超赞，用餐之时可以眺望重庆的城市天际线，感受现代重庆的都市奇景，是你在重庆不可错过的一家高空餐厅！
时髦的重庆尼依格罗酒店，让人拥抱一个现代新重庆。
地址：重庆市江北区庆云路1号重庆尼依格罗酒店62F
·饮
04.AltasILoop
一家酒馆，夜晚散发出性感，妖冶与现代格调。邀约三五好友或者自己坐在吧台，感受现代重庆的一种都市魅力，酒单丰富。你可以让AtltasILoop驻店调酒师为你带来一杯特调鸡尾酒，是享受一个重庆夜晚的不错选择。
享受在AltasILoop的小酌时光。
我喜欢吧台背后的酒柜，仿佛在暗色调的酒吧中吐露信号。并非需要刻意买醉，但已经能嗅出独立且自我的畅饮氛围，在AltasILoop找回自我，仿佛是轻而易举的事。我倒是喜欢AltasILoop的经典鸡尾酒系列，包括威士忌酸（WhiskySour）、内格罗尼（Negroni）和古典（OldFashioned），显示了一种顽固的坚守之意，下次记得来AltasILoop小酌哦！
内格罗尼（左）；威士忌酸（右）
地址：重庆市鲤鱼池路42号HL1-14（户外草坪水池旁）
·住
05.既下山·重庆
今次终于打卡入住了既下山·重庆！这是我入住的首家既下山酒店，虽然一直没有前往梅里和大理的既下山酒店，但这家位于龙门浩老街的既下山·重庆也颇有风情，它植根于重庆的山水间，吐露着一份烟火气。
既下山·重庆脱胎于民国建筑，这些民国建筑，有二战时期美国大使馆武官官邸，亦有一百年前西南首富汤子敬的私宅，陪都时期成为新华信托储蓄银行。如今，它们被一一修缮改造，成为保留历史痕迹的山间设计酒店，令人称道。
既下山·重庆完整呈现了旧时民国建筑的风貌。
住进既下山·重庆，自动遁入了历史深处。
无论是从南滨路沿着山间石板路拾阶而上，还是从上新街轻轨站出来一路下行，走进既下山·重庆的过程充满了一种寻觅与探索的意味。而这一探索的过程因为是用自己的脚步亲自丈量了重庆这座山城，包含地理特质（爬坡上坎），旅行的趣味感和对于城市的亲密感被无限放大了。
从我的房间推窗，即可望看到江景和跨江大桥。
从我入住的既下山·重庆房间望出去，江面开阔，远处缆车来回，另一边的轻轨与跨江大桥给人浩然之气，亦为我带来如此丰富立体的城市观看，让人惊叹。清晨起来，推窗，楼外已有人间烟火之气，热闹的龙门浩商肆人群与清幽的庭院池塘，新旧堆叠，动静交织，如带人穿越了历史和现实，让我唏嘘。
谢柯的室内设计总是透露着一种温润感。
酒店内饰，即便是在重庆的阴雨天气，也让人感觉温馨。
Checkin区域更像是一个会客厅。
作为重庆设计师谢柯的又一力作，既下山·重庆在整体风格上体现了一种悠扬的舒适感，不造作，也不繁复，像是在龙门浩老街中忽然矗立起来的安静居所，吸纳了重庆的一种市井文明，但又以一种绵远清丽的姿态为我们带来了一个可以放松身心，且感受审美与历史的空间。
室内的温润和舒适与室外的市井和重庆的浩荡景色形成一种互补。
此次谢柯所参与的酒店室内设计，最大限度地保留原美国使馆别墅群旧址的风貌，将山城的滋养和国际化的视野倾注到客房，并以木和麻为主要材质营造酒店客房的视觉和触觉。在既下山·重庆，谢柯一直试图营造空间物件组合在一起形成的气场，不过分去改变，而是通过一些细节、物件，来表达更为跨越边界的、平衡的、普世性的体验。
因建筑本身的结构，酒店所呈现的16间客房，在空间布局上也稍显不同。
入住的两晚，床品舒适。我入住的房间，浴室与卧室连通，性感不已。而从卧室左边的一扇窗户望出去，尽然是黄葛树的一派绿树影踪，摇曳的心扉衬托出一种文化调式，让我感叹：既下山·重庆为我们建造的一个都市的避世之所，值得每一位想寻觅内心安宁的旅客前往。既下山·重庆的房间在满足了基本的功能性后，其留白铺展的氛围更让我喜欢，那种归于想象的入住情志，和这些老旧别墅群中兀自述说的故事和历史互相映衬，成为了旅行中的一曲迷人乐章。
舒适的床品，简洁现代的装饰，营造出现代的居家氛围。
窗外即是重庆的一份烟火气息。
在酒店，享受自洽时光和进行阅读，都是我喜欢做的事儿。
因为酒店是根据历史建筑改建，16间房间，其格局和面积也稍显不同。不过这也让既下山·重庆的房间显得独特，不同房型的数量也有限。预定时可以选择自己倾心的房型，体味历史建筑的文化意味。
美国使馆别墅群，原始结构，高挑开阔。
酒店包含民国时期的三栋主体建筑，其中两个区域由石阶连接，辗转在酒店的两个区域，亦让旅客可以有时间眺望江色，融入龙门浩老街的市井与市声中。可以说，既下山·重庆因为此种格局的独特性，成就了一种独特的入住体验，即：你并未完全陷入高级舒适的酒店内饰中，全然无法自拔，偶尔穿梭于两块酒店区域的乐趣却可以让你获得一种“在地性”的真实感，一种本真的快乐感油然而生——这不就是旅行的一种意义吗？
新华信托银行旧址一层像是一个会客厅，宾客可以在此用早餐。
有油茶和小面的早餐时光。
喜欢既下山·重庆的早餐，品种丰富，除了可以吃到重庆小面，第二日清晨，我还发现了带有茶马古道文化特征的油茶。我很多年没有吃过油茶了，让人顿感怀旧和温暖，这也展现了既下山这一酒店品牌的一种创立初心和其创办的灵感源泉。坐在新华信托银行旧址一层用早餐，这里扮演着酒店酒吧和餐厅的功能，白灰色的墙面、暗色的地砖、黑色窗框，简单、自然而质朴，一切仿佛都交由历史和时间了，令人安稳又沉醉。
有一刻，我撑伞走入既下山·重庆，绿树掩映着灰墙，江面在冬日升腾起的雾气，重庆展现出一种诗意：饱满的，等待探索的，又仿佛是经过了岁月的洗礼，它变成了一座真正魔幻的大都市……
说它是8D的，看来不假！
地址：重庆市龙门浩老街9号
撰文：张朴
摄影：Lily，张朴，黄薇
部分图片由酒店和酒吧提供
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房券的具体使用规则请以酒店为准
2.巴黎写作，烟火重庆
新山書屋
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《仿佛，一场告别》（和光影记忆相关的旅行，2014年出版）；
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张朴，作家，翻译。留学北欧，曾供职于伦敦BBC中文部、美国驻华使馆。全职写作，旅行人生。热爱巴黎、纽约、葡萄牙；喜张爱玲、唐诗宋词、电影戏剧、MONOCLE、agnèsb、MaisonMartinMargiela，极简主义与王家卫……