一把面粉一把糖，在家就能做的湖南名小吃，糖油粑粑~

发布时间：2020-11-29 08:22:51来源：轻松学烘焙

-糖油粑粑-

全国各地好像都有这个红糖糯米团子，但是样子各异，做法也有小小的差别，湖南把这个团子叫做糖油粑粑，真的超好吃的！

原创作者飞燕飘舞

食材

用料

糯米粉

250g

热水

150g

冷水

50g

红糖

40g

白糖

20g

蜂蜜

20g

水（糖汁用）

180g

1/糯米粉倒入80°以上的热水，用筷子搅散。

2/根据糯米粉的吸水量分次加入50g左右冷水和成团，用保鲜膜盖住静置10分钟。

3/红糖、白糖、蜂蜜加入温开水化开。

4/将糯米团分成大小一致的面剂子，按成饼状。

5/平底锅加入少许油，放入糯米饼煎。

6/煎到两面金黄取出备用。

7/锅内倒油，倒入红糖蜂蜜水，大火煮开。

8/将糯米饼倒回锅中，开中火煮至糖水变得浓稠，均匀裹在糯米饼上，即可。

小贴士

1）糯米团要揉的比普通面团软一些

2）全都用红糖的话颜色会太深

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】