自制猪肉脯 | 一起get大口吃肉的快乐√

发布时间：2020-11-28 08:22:06来源：轻松学烘焙

#猪肉价格已连续两个多月下降#的新闻大家已经看过了吧？

是时候安排起来猪肉啦！

自制猪肉脯，口感干而不柴，味道咸甜交织。

“肉”真的具有超强的治愈力~

食材

猪后腿肉500g/盐5g/白糖50g/

料酒5g/蚝油20g/黑胡椒粉1g/

生抽3g/老抽3g/红曲米粉2g/

蜂蜜30g/芝麻适量

步骤

▲1、将猪肉洗干净吸干水后放入料理机中搅打成泥。

▲2、在料理碗中放入猪肉泥，盐，白糖，料酒，蚝油，黑胡椒粉，生抽，老抽，红曲米粉后用筷子超一个方向搅拌上劲。

▲3、搅拌结束后用保鲜膜盖住腌制入味。

▲4、小碗中放入40g蜂蜜，30g清水混合成蜂蜜水备用。

▲5、取一大张硅油纸，放入适量肉泥，表面盖上一层保鲜膜用擀面杖擀成约3mm厚的薄片。

▲6、将保鲜膜撕去，将硅油纸带着擀好的肉泥放入烤箱中180度烤制10分钟。

▲7、10分钟烤制完成后，拿出表面刷上一层蜂蜜水后，翻面刷上一层蜂蜜水后，继续烤制5分钟。

▲8、拿出后表面再刷一层蜂蜜水，撒上适量白芝麻。

▲9、取出微微放凉后切块食用即可。

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