火遍全国的网红雪饼，私房烘焙日卖5000个，Q弹松软，一扯就爆浆！！！

发布时间：2020-11-26 16:22:05来源：烘焙天地

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燕麦雪饼

之前朋友圈有人晒过这个燕麦雪饼，看她们做的馅里都加了奶油和生鸡蛋黄的！现在家里奶油又没有，生鸡蛋黄又吃不下，又好想吃这个饼，对这种糯叽叽的美味实在没有抵抗力就试试做一下！没想到味道出奇的好呢~~

这个皮隔一天吃的话还是软软的，隔两天没试过，因为都吃光了很多馅里都会加糖，我觉得原味麦片就很甜了，所以我没加糖了，喜甜的可以多加10到20克的糖！

原创作者晓颖妈咪

食材

糯米粉175克

玉米淀粉45克

细砂糖60克

牛奶250克

黄油35克

馅料‍

金味原味麦片4包

玉米淀粉38克

牛奶360克

熟糕粉适量（防粘用）

步骤

1、材料大集合熟糕粉是防粘的，就是用糯米粉炒熟的粉，炒到微黄就好了！做雪媚娘，做糯米糍都需要用到，我平时一次炒多点，用瓶装起来，这样方便很多！

2、现在先做好皮，把牛奶，糯米粉，细砂糖，玉米淀粉秤一个盆里！搅拌一下！

3、搅拌好的面糊需要过筛一次！

4、过筛好的面糊放碟里，全程开大火水开之后放面糊下去蒸25分钟！

5、蒸好的面团加入黄油，然后等面团晾到可以下手揉的时候戴上手套揉，揉个15分钟把黄油揉进面团就可以了！

6、揉好的面团放凉之后用保鲜袋装好放进冰箱冷藏30分钟！

7、做好面团之后我们现在来做馅料！牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀。

8、然后把牛奶淀粉液用不粘锅小火慢慢炒到粘稠！

9、然后关火加入金味原味麦片，搅拌一下！

10、等到馅凉透就可以包了！

11、、面团撒点熟糕粉，分成平均每个28克的面剂子！

12、擀面杖包上保鲜膜，然后擀皮，皮不用擀太大！

13、擀好的面皮放上麦片馅！我秤的馅是26克一个，你也可以放，我因为要发菜谱才秤的！

14、然后像包包子一样捏起来，糯米的东西很好包，随便都很粘了！

15、稍稍压扁一下，压大压小随自己喜欢！

16、切面，我就是喜欢这样湿度的馅，有的朋友喜欢稀点的就少加玉米淀粉，口感软叽叽的，好吃！

17、我是用纸杯蛋糕托垫着，懒得剪油纸了！如果吃不完的就用保鲜袋装着放入冷藏保存！

小贴士

这个馅是有点稠的，喜欢吃流心的馅就自己加多点牛奶，少加点玉米淀粉麦片都是用金味，毕竟是老牌子了！这个量大概做18到20个，因为我一边做，有人一边吃所以记得不是很清楚！如果面皮多了，直接当糯米糍吃了，馅料多了，也可以直接吃了！

操作时最好带一次性手套，不然的话手上粘满粉皮就非常难操作。甜度按个人喜好随意增减。如果没有黄油，换成玉米油进去也一样好吃。后来做了两次在馅里面加了些芒果，吃起来更加清爽。

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