【肾上线严选】简单又营养的低蛋白主食制作方式，快推荐给肾功能不全的肾友们！

发布时间：2020-11-25 20:23:02来源：肾上线

严选最近经常收到小伙伴们的提问：前阵子我买了低蛋白饺子粉、馒头粉，有什么好吃的做法，推荐一下呗？

确实，低蛋白食品跟普通主食，口感有区别，有的小伙伴一时吃不习惯。其实只要稍加改进，低蛋白主食也能做的好吃，我总结了两个简单又营养的做法，小伙伴们吃起来。

低蛋白鸡蛋葱花饼

作者：自己做的

肾上线严选的所有食品，上架前我都会先试吃几次，平时也会和咱们的营养师鼓捣一下不同的做法。这是目前我最想推荐给小伙伴们的。简单又省时，关键是，相信我，这个真的好吃

材料：凯德尼低蛋白饺子粉50g，温水125~150g，盐1g，鸡蛋1个，葱花适量，油少许

准备面糊：将上述材料混合，打散均匀成面糊（用温水和面更好）

煎鸡蛋饼：平底锅加入少许食用油预热，倒入碗中面糊量的一半，两面煎至微黄出锅

盛出食用~注意图片中是所有食材一半的量一共烙了两张蛋饼，急着吃饼忘了拍合照

食用报告：松软可口，蛋饼一共投喂5人，好评率100%，“好吃到停不下来”

小贴士：用温水和面，面糊更容易和匀；煎饼时火候不宜过大；也可以根据个人喜好，面糊中加入蔬菜丝，做蛋菜饼

肾上线营养师周天甍建议这么搭配：

这样做出的两张鸡蛋饼，再加上一杯牛奶和一些蔬菜或水果，就是一顿营养丰富的早餐了。本食谱的用量，适合1米6左右的女性患者做早餐。

如果是1米7左右的男性呢，可以把低蛋白面粉加到70-80g。如果是用它做中餐或晚餐的主食，男女生都要在自己早餐的量上再加上大约20-30g的低蛋白面粉。

凯德尼低蛋白饺子粉

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低蛋白菜饼

作者：晨曦雨露76

这道食谱来自低蛋白饮食群的小伙伴晨曦雨露的分享：

友友们常吐槽低蛋白面粉做出来的馒头硬，口感单一。其实只要稍加改进，也能做出各种美味的面食。今天推出的这款低蛋白菜饼是我老妈的最爱，营养丰富，口感蓬松绵软。

材料：凯德尼低蛋白面粉200克，鸡蛋1个，白萝卜或者角瓜1个，胡萝卜1小根，油菜1小把，粉丝一把，酵母粉3克，温水125克

做法：

①：所用蔬菜擦丝，开水焯一下捞出，粉丝泡软切碎，加入低蛋白面粉里，加鸡蛋，加酵母粉，加温水搅拌成较稀一些的面糊。发酵一小时左右。

②：发酵好后，平底锅擦上一点点植物油，将面糊用勺子盛起放进平底锅里，面糊厚度约1-2厘米左右，小火烙起，一面定型后，再翻过来烙另一面。烙到两面金黄，面饼完全熟透，起锅盛出放入菜板上切成大小合适的块状。

③：这款低蛋白菜饼面少菜多，及时放凉松软如初，吃不完的放入保鲜袋冷冻保存，吃的时候提前拿出加热就行了。

小贴士：蔬菜除了白萝卜、角瓜（西葫芦）、胡萝卜这些，也可以少放些叶类的蔬菜。粉丝是0蛋白的，可以放心加入使口感更有层次。一个鸡蛋虽然优质蛋白7克但分摊到每块菜饼里也就是一克左右甚至更低。面粉，蔬菜，粉丝和水的量自行掌握调节哦！

肾上线营养师周天甍建议这么搭配：

本食谱的量可以做出两张厚厚的蔬菜饼。做早餐的话，1米6左右的女性患者，每次吃半张，同样加上一杯牛奶，和一点蔬果就可以了，也可以再搭配两块豆腐干之类的优质蛋白。

1米7左右的男性，制作蔬菜饼时可以多放一个鸡蛋，早餐一次吃3/4到1张都是可以的。如果是做中餐或晚餐的主食，男女生都要在早餐的量上再加上1/4到1/2张饼。

凯德尼低蛋白馒头粉

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