早啊 | 注意！家里的这个地方是“肺癌高发区”
发布时间：2020-11-17 09:19:57来源：央视网
炝锅、倒油、爆炒、装盘上菜……
炒出一锅美味菜肴是一件幸福的事
但这美味的背后
却是每位掌勺人辛勤的付出
如果掌勺人的炒菜方式不当
长此以往
可能会“炒”出肺癌
这绝不是危言耸听
若长期吸入
烹饪菜肴时产生的油烟
以及食品在高温加热时所产生的有害物质
就会增加患肺癌的风险哦~
我国一项长达5年的流行性病学调查发现
在非吸烟女性肺癌患者中
超过60%的女性长期接触厨房油烟
其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物
那么，如何减少厨房油烟的危害呢？
1、抽油烟机要早开晚关
开火之前就打开抽油烟机
以最大限度减少厨房内的有害气体
熄火5分钟后再关停抽油烟机
因为炒菜结束后
仍有未排干净的废气残留在厨房
晚点儿关抽油烟机
确保有害气体充分排出
2、改变“急火炝炒”的烹饪习惯
爆炒时油温可达300℃
在这个温度下会产生大量的油烟
最好采用“热锅冷油”的烹饪方法
先开小火将炒锅烧热
然后倒进油
这样有助减少油烟的产生
3、及时清理锅内外的油垢
炒完菜如果不及时洗锅
残留在锅上的油
经二次加热
会产生更多的油烟
4、打开厨房窗户
开抽油烟机的同时
也要打开厨房窗户
这样“双管齐下”助油烟排出
每年11月是“全球肺癌关注月”
今天（17日）又是“国际肺癌日”
为了你和家人的健康
快转给你家的掌勺人吧
庚子年十月初三
2020-11-17
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