烟袋斜街的人气网红店，来的人连缸都端走！
发布时间：2020-11-16 17:21:23来源：北京美食攻略
天干物燥
来一缸热乎乎的烤梨润一下~
就在胡同口
走进烟袋斜街的胡同口
就能看到「雲栖烤梨」了
斑驳的灰色砖墙
嵌着木质格子窗
挂了一块蓝布做招牌
整个儿透着一股古色古香
店里的环境也很应景儿
老式暖瓶、白瓷茶壶、黑白电视
现在真的不多见
最吸引人的还是弥漫在空气中甜甜的梨香
只卖三样
◆烤梨◆
一个个浑圆饱满
黄澄澄的鸭梨在门边堆成小山
后面是硕大的电烤缸
这里的烤梨就是在缸里烤出来的
烤梨是装在搪瓷缸子里的
也是他们家的特色
打开盖子热气带着丝丝清甜一起飘出
看着就暖和
缸子里除了梨
还加了银耳、枸杞和红枣
这个季节喝正合适
一整个梨才配得上这么大的搪瓷缸子
看起来既朴实又霸气
烤梨的火候相当足够
用勺子轻轻转一圈就能挖下来一块果肉
软糯的果肉入口，轻轻一抿就化再喝上一两口梨汤
温润的汤汁滑过喉咙
不甜不腻又暖身
攻略君贴心提示
刚烤好的梨温度比较高
吃的时候要小心烫嘴
吃完烤梨也可以把缸子带走哦
◆久熬热梨汤◆
如果嫌吃烤梨麻烦
可以直接来一杯热梨汤
深红色的汤汁不断冒着热气
看着就暖意融融
热梨汤里面用的是梨片
其他的还是固定搭配
店员会用勺子将每一种食材捞到杯子里
银耳的分量足的出乎意料
热梨汤和烤梨的味道没什么区别
只是喝起来比较方便，也更加便携
◆烤红薯◆
烤红薯也是冬日必备
谁不曾在寒风中
手捧一个烫手的烤红薯呢
这里的每一个红薯个头分量都差不多
价格是固定的，看上哪个挑那个
烤红薯也是电烤缸烤出来的
一次不会烤太多
以免时间久了影响口感
掰开一个红薯
颜色真的超级治愈
也许是品种的原因
它不是绵软的口感，而是偏干偏硬
不过甜度满分
如果哪天路过的话
不妨进去坐一坐
喝一杯热梨汤，暖暖身子
今日话题
你还知道那些胡同小店
快分享给我们吧！
#雲栖烤梨#
-地址：烟袋斜街入口处
-人均：18元