为什么金针菇吃下去会"原封不动"的排出来？看完整个人都不好了
发布时间：2020-11-14 10:21:33来源：吃好每天三顿饭
金针菇是一种常见的食材
在涮火锅、吃烧烤的时候
都少不了它的身影
不仅如此
金针菇还常被作为
凉拌菜、煲汤的主角
不过爱吃金针菇的朋友们
一定知道金针菇的另一个名字
——
seeyoutomorrow
原来
金针菇的细胞壁中
含有难以被消化的几丁质
亦叫壳多糖的物质
该物质只溶于无机强酸
我们的胃酸虽强
但并不能耐它何
使得含有几丁质的食物
吃下后无法完全消化
就出现了“seeyoutomorrow”的情况
另一个重要的原因
大家在吃东西的时候狼吞虎咽
往往直接把金针菇直接吞下去
当肠胃遇到整块较大的食物时
胃的负担很大
不能太好的发挥作用
只有经过反复咀嚼
牙齿把食物磨碎后进入肠胃
才能更好的消化、同时吸收到食物中的营养
本文转载自公众号：科普中国（ID：Science_China）
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