这个网红小单品别买了！教你几步在家做一盘，草莓雪球曲奇

发布时间：2020-11-13 08:22:22来源：轻松学烘焙

日式甜点都有着一种迷你可爱的风格，比如这款雪球曲奇，裹上粉粉的草莓粉后，显得小巧又可爱。

而它酥脆的口感与香甜的草莓滋味，则让其风靡烘焙圈，现在私房做曲奇盒子，里面总少不了它！

作为网红当然有不一样的地方，这款曲奇还包入了一颗冻干草莓，如果不喜欢，你可以换成芝士或者巧克力，做成爆浆款，可谓十分百变。

五一假期在家没事做的话，做一盘小零食也是挺好的，来来来，现在就做起来！

草莓雪球饼干/配方

10g冻干草莓粉，15g糖粉，

若干个冻干草莓，60g无盐黄油

40g糖粉，2g香草精，90g低粉

5g冻干草莓粉，40g杏仁粉

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我们先做曲奇用的草莓粉。将若干冻干草莓碾成粉碎，过筛后得到冻干草莓粉。你也可以用草莓代替，到味道没有冻干草莓好哦。

取10g冻干草莓粉，加入15g糖粉搅拌均匀。

提前温室软化的黄油搅打顺滑，然后倒入40g糖粉搅拌均匀，再倒入香草精搅匀，没有香草精了省略。

接着过筛入低筋面粉、5g冻干草莓粉，倒入杏仁粉，用切拌的手法将其翻拌均匀。

翻拌到无干粉状态后，用手揉抓成团。

揉抓好的曲奇团，放在保鲜膜上稍微压平一点，送入冰箱冷藏30分钟。

30分钟后，将其切成分割成小块

取其中一小块，捏平，放入一颗冻干草莓，然后包起来。

这样就完成了草莓形状的雪球草莓曲奇～

放入垫有油纸的烤盘准备烘烤。

如果你不想在曲奇里面包草莓干，那么就直接揉成球型，简单方便！

揉好的球球放进冰箱冷冻30分钟，然后送入预热至170的烤箱烘烤15分钟。

烤完取出晾凉备用。

拿出一开始做的草莓糖粉，将曲奇放入并且翻拌均匀，然后曲奇裹上一层粉粉的颜色～

大家也可以用草莓粉加奶粉混合搅拌哦。

看，裹上草莓粉的曲奇就是不一样，粉粉的好可爱。

看，裹有冻干草莓的雪球曲奇，切开后还有夹心，大家如果不想用冻干草莓做夹心，可以换成其他比如芝士夹心，巧克力夹心哦～

胖墩墩的雪球曲奇，裹上草莓粉显得更加精致可爱～只要用透明的包装材料就行，因为它的颜值完全不用其他包装盒来辅助～

酥脆的口感，香甜的草莓，一口一个超来劲

最后，附送一个上次讲过的包装方法，大家做好就可以送人或出单啦！

如果需要送人或者售卖，可以买这种小盒子包装套，将曲奇装进盒子套进袋子里。

准备一个卡片夹，卷起袋子密封，然后用装订机固定，卡片上可以写上句子或贴上logo啦！

精美的一个小零食包装就做好了~

这枚淡粉色的雪球，快去做做做看吧！

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