玉米别再煮着吃了，这些做法摇身一变小甜品，好吃到舔盘子

发布时间：2020-11-13 08:22:19来源：家庭美食

又是一年玉米成熟的季节，其实玉米除了煮着吃还有许多新的花样哦~今天，小编给大家介绍几款关于玉米的高级吃法，保证让你口水直流哦~

玉米芝士焗红薯

原料

红薯300克、芝士100克、黄油10克、白糖10克、牛奶30ml、玉米粒30克。

做法

1、地瓜洗净后，一切二。

2、放入方太蒸箱，100度，蒸15分钟。

3、取出地瓜后，用勺子将中心的肉挖出放入碗中。

4、趁热加入其它食材，搅拌均匀。

5、将搅拌好的馅装入红薯壳中。表面再撒适量的芝士碎。

6、烤箱选择常规模式，预热到180度，放入中层烤15分钟后取出。

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玉米蒸糕

原料

鸡蛋2个（带壳60克）、玉米粉60克、粘米粉40克、糯米粉20克、牛奶115克、色拉油10克、糖40克、蔓越莓干30克、椰蓉适量。

做法

1、蔓越莓干切成小丁备用。

2、蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。

3、所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

4、加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。

5、电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。

6、接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。

7、继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。

8、最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

9、取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

11、将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。

12、在蛋糕糊表面撒上椰蓉。

13、用保鲜膜将模具包紧。

14、送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。

15、出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。

16、不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。

小窍门：

这款蒸糕是使用蒸烤箱制作的，比传统的蒸锅真的要方便太多了。

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