冬天的第一个红薯，你吃上了吗？

发布时间：2020-11-12 21:22:03来源：鹦鹉厨房

气温下降，下班回家迎着风冷飕飕的，手里要是能拿着什么热乎乎的东西就好啦~这时候，红薯当仁不让！

千万不要小看任何一个红薯，不仅好吃！不仅吃法多样！更富含膳食纤维好消化~

对于红薯爱好者来说，烤红薯无疑是拥有着特殊地位的。

因为……它香啊！

无论你是蒸是煮是炒，都无法替代烤出来的那团氤氲着热气与甜蜜的焦香，那是其它任何烹饪方法都无法企及的灵魂。

微波炉版烤红薯

最近爱死烤红薯啦，叮的一声，屋里飘着甜香，稍微放凉一点还有冰淇淋的绵密口感。

1、准备好新鲜优质的红薯，洗干净备用；不易过大，太大的红薯不容易烤熟。

2、在红薯身上用小刀划几下，这样做是为了微波时更容易熟透，也能防止微波过程中红薯内部压力过大从而发生爆炸。

3、厨房用纸把红薯包裹好，包裹厨房用纸可以防止微波红薯时它体内蒸发太多水分。

4、微波炉高火，中等的红薯要9分钟左右，大的红薯15分钟左右。中途把红薯翻个个。皮都裂开了或者一捏软软的就熟了。

贴士：微波炉火力不一样，

要根据自己家的微波炉平时使用情况掌握。

没有烤箱的，用电饭锅按煮饭键烤也很香很好吃，

里面的糖渍也会流出来，超棒的。

香脆烤红薯条

食材

红薯......适量

橄榄油......45ml

蒜粉......10g

洋葱粉......5g

辣椒粉......2g

海盐......适量

-做法-

①烤箱预热230℃，将红薯洗净，擦去表面的水，切成条状。

②红薯条表面刷上橄榄油，撒上大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉和盐，烤20分钟即可。

女公爵三味薯包

据说，它由一位公爵夫人发明，原版做法是将土豆和黄油、蛋黄等食材混合，再利用裱花嘴将其挤成曲奇的造型，最后烤制而成。如此一番操作后，朴素的土豆泥瞬间拥有了贵族气质，非常适合当成下午茶。

食材

土豆1个、红薯1个、紫薯1个

黄油6汤匙、奶油6汤匙、蛋黄3个

盐适量、帕马森奶酪适量

香葱、培根、肉豆蔻适量

格鲁耶尔奶酪12汤匙

-做法-

1、将土豆、紫薯、红薯清洗干净，用叉子戳一下，再用铝箔纸包好，以200度烤制。紫薯红薯大约烤40分钟，土豆大约烤1小时。烤好后稍微冷却，趁热将它们纵向切开，挖出内里，边缘留1/4英寸（约1/2厘米）。

2、将红薯捣成泥，加入黄油、奶油、蛋黄、盐、肉豆蔻，搅拌均匀。

将土豆做同样的处理。

将紫薯也做同样的处理。

3、将约30厘米的保鲜薄膜放于工作台面上，分别铺上紫薯泥、红薯泥、土豆泥。把底向上翻，卷成一圈，在开口的下方处剪掉一端。然后把土豆泥放入带有花嘴的裱花袋内。

4、在每个外壳的底部撒上一汤匙格鲁耶尔奶酪丝，然后挤上混合土豆泥，在将帕马森奶酪擦碎，撒在上面。

5、再次以200摄氏度烤20分钟，直到外壳边缘开始变为褐色。配上香葱末和培根碎，完成！

「公爵夫人土豆」是一道知名的法式料理。在传统做法的基础上，加入了紫薯和红薯，还配上了培根碎与奶酪。颜色鲜艳美丽，口感细腻甜美，值得你尝试哦！

然而，红薯它升糖指数高；吃多了不健康。

高升糖指数的食物吃多了，容易刺激胰岛素的过度分泌，促进囤膘不说，还会增加糖尿病和多种癌症的风险。

烤红薯的升糖指数高达94，妥妥的高升糖食物没得跑。

当然，哪怕是升糖指数不高的食物，吃多了一样会长肉。所以，归根结底，还是要管住嘴。

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#你喜欢烤红薯吗？#

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