加了这一样，不用发酵也能做出绵软口感！

发布时间：2020-11-11 16:21:15来源：拾味爸爸

写在前面的话：

明天（周三）晚上21:30分，夹心芝麻海苔和内蒙古有机小米，将会在拾味爸爸淘宝店铺和微信店铺同时上架开团。

开团的第一个产品，是咱们专门为小宝宝研发的第二款健康零食了。和之前的肉松小零食一样，少盐少糖的基础上，采用韩国进口的优质海苔来制作，年前首团时就得到了非常多朋友的喜爱。时隔3个月，很多朋友都早早吃完在等了，这一次补团正好接上。

开团的第二个产品则是之前欠下湖北朋友的小米团。团完这一次之后，就要等今年11月份左右秋收后再团新一季小米了。

关于参团详情，在今晚公号的次条文章，以及专门发开团通知的服务号【拾味爸爸店铺】均有介绍，需要参团的朋友请戳

言归正传：

想让面食更加柔软适口，并不一定需要发酵。有时候，试着在其中加入绵软的食材，就能收到意想不到的效果。今天分享一道蒸糕的做法，把软嫩的豆腐捣成泥加入面粉当中，再加入海苔、肉松的调味，做一道夹心满满的可口美食，口感和味道都是相当赞哦！

口感软硬适中，配上香浓的夹心，绝对适合家中老老少少~

视频观看步骤更直观

本期背景音乐：ChaseMcBride-OnTheOtherSide

夹心海苔肉松糕

豆腐200g

中筋面粉（普通面粉）30g

紫菜3g

鸡蛋1个

盐2g

肉松适量

植物油适量

工具：蒸锅、平底锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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把3g免洗紫菜撕碎后放入平底锅中，小火炒至紫菜变脆，颜色呈墨绿色。

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接着用研磨杯搅打成紫菜粉备用。

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200g豆腐切成小块。

用嫩豆腐（南豆腐）或者北豆腐（老豆腐）都可以。

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倒入汤锅中，开水焯约1分钟。

焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐的质地变得更软嫩。

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捞出沥干。

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用勺背压碎。

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接着加入30g中筋面粉（普通面粉），1个鸡蛋和2g盐。

如果给一岁以内宝宝品尝的话，就不要加盐了。

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将食材充分拌匀。

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在模具底部刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。

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舀入适量豆腐面糊，铺平底部。

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然后撒上适量肉松和紫菜粉。

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接着再铺一层豆腐面糊。

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再加上一层肉松和紫菜。

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铺上剩余的豆腐面糊，抹平表面。

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冷水上锅，大火蒸20分钟。

记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品。

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揭盖，稍稍放凉。

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在案板上倒扣脱模。

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切成小块，开吃~

一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。吃之前蒸热，或者平底锅煎热都行。

近期推荐食谱：

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

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