郑州这家杭帮菜馆，用极致美味带你的味蕾去旅行
发布时间：2020-11-11 21:23:02来源：今日消费
上有天堂，下有苏杭。苏杭的美景不必多说，苏杭的美食更是出名。诗仙李白就曾写“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，赞美苏杭的美食。
说起苏杭美食，尤以我们常说的江浙菜最为出名。江浙菜又因地方不同，分为江苏的苏菜和浙江的浙菜。苏菜是江苏的一个菜系，起始于南北朝、唐宋时，经济发展，苏菜也得以发展，并且越来越出名。成为了“南食”两大台柱之一。苏菜其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，以松鼠鳜鱼咸水鸭和叫花鸡最为出名。
浙菜也就是浙江菜，是中国八大菜系之一，传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成，而杭州菜则为浙菜的领军。
杭州菜也称杭帮菜，选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细，以爆、炒、烩、炸等烹调技法见长，菜肴清鲜爽脆、淡雅精致。代表菜肴有龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮、东坡肉。
杭帮菜对食材和厨师的要求都极高，民间有七分食材三分烹饪之说，因此想吃到正宗的杭帮菜也并非易事。在郑州的杭帮菜馆相对于其他菜系来说，不算多，但在这为数不多的杭帮菜馆中，有时还真能找到惊喜。
一家叫绿茶餐厅的杭帮菜馆，最近是大红大紫，让不少对杭帮菜情有独钟的食客趋之若鹜。
01
把苏杭美景搬进餐厅
小桥流水、亭台阁楼、茶肆明档、8米长的运河还原古时候码头热闹的街市场景，很美腻的绿茶终于来了，很适合拍照打卡。
|船上泛舟用膳|
店里有船，不仅可以看，还可以坐在船上一边用餐一边听曲儿。不接受预订，全靠运气才能坐上。
|雅致包间|
除了可以在船上用餐，里面还有卡座和包间，每间包间都是经过精心设计的，铁艺画、布艺画、吊灯餐具十分讲究，充满着浓浓的江浙气息。
|琴师抚琴|
坐在庭院一边吃饭，一边欣赏船上的琴师抚琴，简直视觉和听觉的盛宴~
店内还有穿着古典江南服饰的小哥哥小姐姐，都从细节上还原江南风情。
02
三道到店必点的杭帮菜
壹•东坡草扎肉
去杭州必吃的一道杭帮名菜，也是苏东坡的最爱。来迟还卖断货，想吃要趁早。
用十八种酱料调味，遵循古法烹饪，文火慢炖。上桌前会把稻草解开，要搭配着刀叉切着吃。
端上桌就能迅速闻到秘制的卤香味，肥肉通透，一定要肥瘦连带着吃。
贰•龙井凤尾虾仁
翻牌率最高的招牌菜，龙井虾仁是很多人的最爱~用龙井烹饪新鲜活虾，再搭配一壶龙井茶上桌。
仙气十足地上桌，每个角度都非常美腻了，发圈打卡点赞肯定极高。
龙井凤尾虾仁吃法也有讲究，蘸汁提鲜，再喝一杯茶去油腻。凤尾虾仁超大颗，也够鲜滑。
叁•雪花糖醋里脊
摆盘制作非常精致，完全是南方的摆盘标准。外焦里嫩，酸甜适度。
经过炸制外表金黄，糖醋酱更香甜可口。
03
推荐几道点单率很高的菜品
壹•绿茶葱香烤肉
每次来这里都忍不住点上一道绿茶葱香烤肉，薄薄一片肥瘦刚好，一口咬下瞬间征服吃货的舌头，不愧是头牌！
贰•绿茶葱香烤鸡
喜欢吃鸡的一定不能错过这道绿茶葱香烤鸡，烤得外焦里嫩，首选鸡腿口感脆嫩，味道也很赞。
叁•鱼头诱惑
在鲜嫩的鱼头铺上满满的泡椒，鲜味和辣味一同刺激味蕾，满足想吃辣的你~
肆•面包诱惑
绿茶餐厅的甜品招牌TOP1，整块面包切成一小块，烤得金黄蘸上冰淇淋酥脆香甜~
石锅鸡汤豆腐、绿茶饼、煲仔豆豉娃娃菜……都是我每次轮流必点的菜，恨不得多个胃~
04
性价比超高的绿茶餐厅
重点是，在这样小桥流水、云雾缭绕的环境吃饭，人均才75元左右，被圈粉了。
江南小景，环境雅致，无论闺蜜聚餐情侣约会，还是商务聚餐都很适合~
绿茶
餐厅
人均消费：75元
营业时间：11:00-21:30
联系方式：0371—55006783
门店地址：万象城购物中心6层
（以上信息仅供参考）
往·期·精·彩
总策划：王铙
统筹：王熙珩王春利
视觉总监：阮卫
采编总监：刘磊
记者：朱军