它被称为“长寿菜”，水煮营养不流失，美味到连汤汁都不剩，常吃气血好
发布时间：2020-11-06 09:21:25来源：茹素人生
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苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。
苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血菜”的美称。
主料：红苋菜、皮蛋、芹菜梗
辅料：盐
1
芹菜梗切段，松花皮蛋切块
2
油热爆香姜片，下芹菜梗继续爆香
3
放皮蛋煎香
4
煎出香味加水，水开下苋菜煮
5
加盐，苋菜煮软出锅
6
美味营养，色泽鲜美，开胃下饭家人都喜欢
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