广州三大名鸡+头名灌汤烧鹅+西关濑粉宴+南粤非遗点心宴
发布时间：2020-11-03 20:22:35来源：羽乐大本营
‘’食在广州‘’～～悉心之作
找回属于吃货的快乐！
美食家俱乐部特意为广大食客精心准备了美食大餐
关！键！是！
一次过可以吃到我们专门为大家挑选了在广州名列前茅，很有群众基础，深受食客追捧的名鸡，以及由著名烹饪大师，曾获得第十八届世界奥林匹克烹饪大赛铜牌的王金镜监制的非遗点心宴！
食在广州，味在西关，地胆带你深扒西关美食——水菱角（广州非遗美食）+西关濑粉+非遗点心宴
西关美食多为平民美食，店铺没有豪华的门面，藏在横街窄巷，却是食货必寻之地。
浓浓的西关情，暖暖的文化宴......
人生，就该花费在美好的品味上，对于美食，我们是认真的......
亚麻籽烧鸡
此菜以文昌鸡为主料．借鉴传统粤式烧鹅的制作方法，将整鸡先烫皮、再挂脆皮水，表面“裹上”一层亚麻子后挂入风房吹干，最后经过挂炉烤、热油炸两步制熟成菜，口感外脆里嫩、皮酥肉香，外层的亚麻子还散发着阵阵坚果香气，＋分诱人。
清平鸡
但凡有一定年纪的广州人,纵使没有吃过,也应该听说过“清平鸡”的大名。选用的是两斤左右的鸡，身材偏小，但肉质鲜嫩
然而，即便选材再好，也并非能称作“清平鸡”。
富有韧性的鸡肉，伴随着咀嚼，带出了浓浓的肉香，真是“骨都有味”让人停不了口
灌汤烧鹅
广东头名灌汤烧鹅，其特点“色泽金黄，香气诱人，皮又薄又脆，肉带汁水，入口易化”，本身已经入味，不用沾酱，一口咬下，让汁水在口中爆开的感觉，这也是广东烧鹅最传统的吃法，欲罢不能.
文昌鸡
在广州素来就有“无鸡不成宴”的说法，而其中就有广州文昌鸡这道广东省传统的汉族名菜。毫无疑问它是属于粤菜系，是以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。这道菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。
传统干炒牛河
干炒牛河是广东省广州市的一道特色菜。该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。通常煮法是放汤，或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试。推荐的这碟炒牛河，锅气够，火候足，深受广大食客喜爱。
濑粉
濑粉”的“濑”，不是耍赖的“赖”，而是一种制作手法。是指将调好的米浆倒入底部有孔的容器中，米浆在重力作用下从孔中流出来，滑入即将沸腾的“虾眼水”中，变成了细长的米粉的过程。西关濑粉米浆浓稠，濑粉嫩滑，配上花生，鱼皮，香菜，口感丰富，深受食客喜爱！
斎烧鹅
斋烧鹅，北方人称素鹅。顾名思义，就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物。既然是斎烧鹅，就要在味道上下功夫，用炖肉的调料来煮腐皮，烧出肉的香味。
炸鱼皮
炸得香气四溢的鱼皮，带着面粉的松脆，伴着濑粉入口，令人回味无穷！
水菱角
用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头冲菜，是一道广东广州市西关的传统小吃，爽口嫩滑，令不少食客慕名而来！
当名鸡遇上西关名小吃，一场美食盛宴就诞生了......
(以上图片仅供参考，具体以出品为准)
美食宴席菜单
亚麻籽烧鸡（半只）
广州清平鸡（半只）
广州文昌鸡（半只）
灌汤烧鹅（半只）
传统干炒牛河（1例）
人参炖竹丝鸡（例汤）
头菜丝辣椒炒叉烧
炸鱼皮
斋烧鹅
罗卜炆牛杂
九王炒蛋丝
白灼虾
水菱角一盆
濑粉一盆
芝麻糊
（美食家俱乐部保留根据实际情况更改菜单的权利）
品非遗点心宴，寻找广州人记忆里的味道......
南粤非遗点心宴，由著名广东著名点心大师，中式面点高级技师，中国烹饪大师王金镜师傅亲自监制。该宴席享誉日本，多次获奖，深受广大食客追捧！
(以上图片仅供参考，具体以出品为准)
南粤非遗点心宴菜单
瑶柱鲜虾白兔饺
咖喱鸡粒炸金猪
海参滑鸡小刺猬
山西揽仁福寿龟
蜜汁烧鹅章鱼酥
云腿锦绣大鹏展
鲍鱼海虾银针粉
葛仙怀旧艇仔粥
陈皮豆沙雏鸡仔
燕液奶黄雀登梅
荷莲青蛙谷鸣春
粟茸天鹅齐欢歌
（美食家俱乐部保留根据实际情况更改菜单的权利）
周边推荐景点
陈家祠
永庆坊
上下九步行街
温馨提示：
1.本次活动，最终解释权归美食家俱乐部所有。
2.疫情期间请大家积极做好防护措施，自觉佩戴口罩
活动期间如有发烧等身体不适人士，恕不接待！
名鸡+濑粉宴：2880元/桌（10人/桌）
南粤非遗点心宴：2680元/桌（10人/桌）
联系方式联系人：辉
电话：13826430297（微信同号）
【报名方法】1：添加辉微信，留下：姓名+身份证号码+手机号码+活动日期
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3：转账后，发转账凭证至辉微信号，方便第一时间查款留位。（注明：姓名+活动与日期+转款至支付宝或XX银行。）
4：交资料后请在24小时内转账，否则不预留位置。【成队条件】满10人起团，不满则活动取消，费用会自动全额退回参与者。
少于10人活动延期
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