秋冬怕冷吃什么？补充4种营养，暖身抗寒！
发布时间：2020-10-27 13:21:35来源：朝食集
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一到深秋，很多人就会出现畏寒怕冷的症状，即使穿着很多很厚的衣服，依然是手脚冰凉。中医认为身体发冷，主要是阳气不足造成的，是身体健康的最大敌人，既影响健康又加速衰老。冬天怕冷吃什么好呢？下面就给大家介绍带来几种食物，多为身体补充4种营养吧！
1、抗寒营养素——维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅等...低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。
在饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，油菜、菠菜、苦瓜、西红柿、黄等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。
推荐做法：
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剁椒苦瓜片
食材
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苦瓜1根/剁辣椒1勺/姜1块/大蒜2瓣/料酒1勺/盐少许/细砂糖少许/
制作步骤
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1.准备一根新鲜的苦瓜，切去两端，新鲜苦瓜外表的突起饱满，看上去丰盈水润，没有磕碰痕迹。
2.将苦瓜对半切开，取掉苦瓜的内瓤，这里有一个实用的小妙招，我会借助一把薄一点的小调羹，沿着苦瓜瓤从上往下轻轻一刮，就可以把苦瓜瓤完整的取下来了，只需要花十来秒。
3.把苦瓜切薄片，厚度大约为三毫米左右，这样苦瓜处理后苦味儿就不会那么重。
4.锅中加入适量的清水烧开，水中可以加一勺盐，然后放入苦瓜焯水，焯水后的苦瓜苦味会大大减少。焯烫的时间不要太长，苦瓜变色就可以，大约几十秒种，炒好水后把苦瓜捞出来，凉水冲干净。
5.准备一勺剁椒，姜切细丝，大蒜拍碎，切小备用。
6.油锅烧热，下入姜丝，蒜末炒出香味，火力不要太大，别把配料炒焦了。
7.然后倒入焯好水的苦瓜，大火快速翻炒.
8.同时放入剁辣椒，少许细砂糖，一点点盐，淋少许料酒。
9.快速翻匀即可出锅。
2、抗寒营养素——无机盐
研究发现，有的人之所以怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。
所以要预防寒冷，解决怕冷的症状，可以多吃富含无机盐的食物，比如莲藕、胡萝卜、百合、山芋等。
推荐做法：
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香菇玉米胡萝卜排骨汤
食材
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排骨300克/香菇8个/胡萝卜1根/玉米1根/姜1块/葱1根/
制作步骤
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1、准备材料：排骨300g，香菇8个，胡萝卜1根，玉米1根，姜1块，葱1根；
2、胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片。
3、香菇盐水洗净切花刀。
4、排骨洗净放入锅中，加三片姜，适量料酒，加冷水焯去血水。
5、捞出净水洗净沥干备用。
6、香菇焯水2分钟捞出。
7、排骨连同姜片一起放入锅中。
8、加上玉米胡萝卜香菇。
9、加入没过食材的水，开启煲汤模式。
10、出锅前加一勺盐，撒上葱花。超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。
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3、抗寒营养素：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。
推荐做法：
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酸辣海带丝
食材
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海带丝400克/蒜5瓣/香菜1根/小葱1根/陈醋3小勺/生抽4小勺/食用油4小勺/小红米6个/
制作步骤
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1、海带丝剪断，清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分
2、蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个
3、葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面，小米辣椒用剪刀剪成小段
4、加入3小勺陈醋，4小勺生抽
5、将油烧热至微微冒烟，淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。
6、有香油，可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻，味道更香喔
4、抗寒营养素：铁
怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。尤其是女性，身体铁的流失很大，更要及时得到补充，否则影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，就会手寒脚寒宫寒。
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且动物性铁质也较易被人体吸收。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易。
推荐做法：
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炒肝尖
食材
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猪肝1个/辣椒1个/圆葱小半个/胡萝卜1段/葱姜蒜适量/料酒1大匙/生抽2大匙/蚝油1大匙/老抽小半匙/糖小半匙/白醋1/4匙/淀粉2大匙/胡椒粉适量/花椒粉适量/鸡精适量/盐1/4匙/水小半碗/
制作步骤
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1、猪肝在水中浸泡出血水，切片。
2、在切好的肝片中加入料酒，胡椒粉，盐用手抓两分钟，料酒完全抓入肝片。
3、在肝片中放一匙半淀粉继续用手抓匀。
4、抓匀的状态，没有多余的汁水，腌制十分钟。
5、胡萝卜，辣椒，圆葱，蒜切片，姜切丝，葱切末备用。
6、热锅放油，不用太多，油六分热倒入肝片大火滑炒。
7、滑炒变色再翻炒几下，出锅备用。
8、锅洗净，再放少许油，放姜丝炒至微黄。放葱花蒜片炒出香味。
9、倒入圆葱炒至稍软。倒入胡萝卜，辣椒翻炒。
10、倒入用两匙生抽，小半匙老抽，一匙蚝油，小半匙糖，醋，花椒粉，胡椒粉，半匙淀粉，小半碗水调的碗汁炒匀。
11、倒入滑好的肝片，翻炒均匀裹上汁，淋少许香油出锅。
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