西安，你真的太太太太好吃了！
发布时间：2020-10-27 17:21:41来源：旅悦悦
入秋后，在西安的古观音禅寺里，有一株唐太宗亲手所植的1400岁的古老银杏。
落叶金黄铺满寺庙，树下有一尊佛，在安静的北方秋日，寺庙美成了诗。
作者：Lily，
来源：走着瞧旅行（ID：zouzheqiaolvxing）
秋风吹渭水
×落叶满长安
所谓，“秋风吹渭水，落叶满长安”。
一入秋，西安就成了长安。
当秋风渐起，长安城的银杏、梧桐纷纷落下，西安仿佛一瞬间穿越了千年。
西安，这座城，很古老。
古老是西安明时城墙上的一轮明月，是一个秦皇的兵马俑，是“春寒赐浴华清池”的骊山，是大唐芙蓉园。西安这座城市很难挖地铁，因为随便一铲子下去都是文物。
西安，这座城也很网红。
网红是扮演唐朝仕女的90后不倒翁小姐姐“皮卡晨”，轻点唐妆，一身罗裙，巧笑倩兮，美目盼兮，在「大唐不夜城」里转出了23亿的播放量，让人仿佛又看到了盛世大唐的模样。
但西安，这座充满着魅力的城市的存在感不止于此，吸引着人们蜂拥而至的还有它声名在外的美食！
西安，著名的美食之都。
还记得吗？去年大火的《长安十二时辰》，雷佳音饰演的张小敬刚从牢里放出来，就走上长安的街头，先是吸溜了两只红彤彤甜丝丝的火晶柿子，
又胡噜了一碗热腾腾的水盆羊肉，让人看得口水直流。
之后火晶柿子和水盆羊肉还上了热搜，而这些只是西安美食的冰山一角。
被西安美食馋哭的不只我们，还有歪果仁！被称为“韩国的蔡澜”，韩国最会吃的美食大神白宗元（也是唯一一个点评中国美食不会被喷的大神），在他的综艺《街头美食斗士》里特地跑了一趟西安，走街串巷，早市夜市，各种吃吃吃。
西安，这座城的美食，是真的，撩滴狠！
为了吃，都值得去一次大西安！
三秦套餐的三分天下
西安人的夏天，少不了它。
三秦套餐是什么？凉皮、肉夹馍、冰峰。它是西安最赫赫有名的美食名片，看似简单朴素的搭配，却是许多吃货眼中的王炸组合。
白色透亮的细韧凉皮，翠绿脆爽的黄瓜丝，诱人的鲜红辣子，还有吸饱了汤汁的软软面筋，一碗凉皮看着就让人大吞口水，夏日吃起来更是欲罢不能！
去过西安，才知道西安的辣子香而不辣，和凉皮简直是绝配嘛！
除了凉皮，你知道还有一种东西叫擀面皮吗？
比起凉皮，我更喜欢吃西安的擀面皮。它没有凉皮的爽滑，却更筋道有韧劲儿，因为表面粗糙所以更能挂住辣子，一碗擀面皮浇上辣子一拌，啊，那叫一个香啊！
如果你问我，中国哪里的肉夹馍最好吃？一定是西安！
西安的肉夹馍外酥里嫩，把煮的软烂的肉剁得碎碎的，再浇上一勺腊汁，夹在烤的酥香的馍里，
入口面食的香和肉香完美融合，一个肉夹馍就是味蕾的极致享受。（ps：建议肉夹馍不要点纯瘦，最好是带点肥的，肥瘦相间的肉夹馍更油润更香哦~~）
去西安，左手拿着肉夹馍，右手凉皮，再喝几口冰峰，一份简单朴素却绝美的三秦套餐，陪伴着西安人度过一个又一个的夏天。
硬核西安，硬核“面”食
北方的都城，不同于南方古都的吴侬软语，西安自带北地的端方威严，骨子里本就很硬核的西安，面可以说是有关尊严。
千年面食，一碗江湖。西安的面，敲敲敲好吃的！
/面面面的江湖/
油泼面
“一泼入魂圈粉无数”
去过西安的人，都被一碗油泼面圈粉了，热油最后往面上一浇，激发出辣子和蒜泥的香气，要趁热，把筋道的宽面皮一拌，务必使每一根面条都裹上辣子。
拌好的油泼面，水晶晶，油汪汪，入口香辣入味，面皮筋道，一碗油泼面把面食应有的香气发挥到了极致！好想在油汪汪的油泼面上滑滑梯哦！
岐山臊子面
“隔壁小孩儿都馋哭了”
简单的一碗臊子面，却是对面食主义者最极致的诱惑。单从字面上来讲，臊子面其实是一种很简单的面食，臊子+面。
所谓的臊子其实是细细剁碎的肉沫，但臊子面汤料不只有肉沫，实际一碗臊子面用料丰富得很。
红黑青黄白五色俱全，红的是胡萝卜，黄是鸡蛋，干黄花菜，黑的是木耳，青的是蒜苗，白的是豆腐，一碗臊子面，隔壁小孩儿都馋哭了！
biangbiang面
“我相信你此刻已经读出来了~~”
biangbiang面，是油泼面的一种，又叫裤带面。因为制作面的过程中会发出biang、biang声，所以叫biangbiang面。biangbiang面，真的很biang~~
去西安一定要吃一碗biangbiang面，大海碗里面几条超宽的筋道面条，好吃，入味，筋道，一碗超顶饱！
荞面饸饹
“低调的北方面食三绝之一”
北方人应该都知道饸饹面吧？最绝的是饸饹面香而不腻的诱人汤汁，裹着润滑的面条，一碗简单的饸饹面吃到饱，是北方人才懂的幸福感。
西安的荞面饸饹，荞麦制成的面比白面更多了谷物的清香，口感也更多了荞面特有的硬。
有些人最爱的就是荞面的香气和口感，搭上清香不腻的汤汁，荞面饸饹建议你去了西安一定要尝一尝！
/馍都西安的馍馍/
面食超多的西安，被称之为「馍都」。西安各种类型的馍、饼，非常多。
锅盔
其中，提名装进背包可以当盘缠，拿出来可以挡子弹的巨大锅盔，感觉出趟远门，没事儿取出来掰一块儿，十天半个月也饿不着。
石子馍
石子馍，你信吗？这是从千年前就流传下来的食物，在西安的街头，十块钱可以买上一大袋，鸡蛋加面，用石子炒制成的香香脆脆的石子馍特别适合用来当零嘴。
羊肉泡馍
去西安，怎么能不吃泡馍？
给我一个下午，我要去西安一个羊肉汤馆里吃泡馍！耐心把馍掰得碎碎的，然后在香气四溢的羊汤里泡的软软的，一口下肚，那叫一个香，舒服！
葫芦头泡馍
第一次听到葫芦头的同学，可能会疑惑：葫芦头是什么？
是猪大肠。食荤主义者听到是不是瞬间眼睛发亮？！比羊肉泡馍更香的是葫芦头泡馍，软软韧韧的猪大肠，暖和和的羊汤，丝滑柔韧的粉丝，泡的软软的馍，再加勺辣子，能不好吃吗？
水盆羊肉
到了西安才知道，被张小敬带火的水盆羊肉是真的香啊！
在秋风萧瑟或者冬日下雪的长安街头，吃一碗暖融融的水盆羊肉，吃到浑身发汗，吃到心底都是温暖的。
西安人的老味道
只有真正的吃货，才知道的老西安味道，在这一趴！让我们一起来看，不，来吃一哈！
/首先，油茶麻花/
油茶麻花，是西安人从小吃到大的早餐，早上人们坐在路边的小板凳上，眼前一碗油茶麻花，开启新的一天。
将热乎乎的油茶和香脆麻花结合在一起，大概是西安人最引以为傲的创意早餐之一。一口油茶就麻花，香气在唇齿间蔓延，是让人中毒上瘾的味道。
/肉丸胡辣汤/
外地人不知道，肉丸胡辣汤，在西安人眼中，是堪比羊肉泡馍的美食名片。也是西安最受欢迎的早餐之一，一大早排队的人就超多的。
不同于河南胡辣汤，西安的肉丸胡辣汤自成一格，浓郁的勾芡使得整碗胡辣汤融融的，入口鲜香麻辣，土豆炖的糯叽叽，肉丸柔软！
推荐店名：老字号贾家肉丸胡辣汤
地址：莲湖区鼓楼光明巷33号
/粉蒸肉/
西安街头的一份粉蒸肉，足以填饱每一个饥肠辘辘的人。裹着薄薄的米粉蒸的软软的牛肉，放入如婴儿面庞一样白嫩软软的荷叶饼里，真香！
推荐店名：杨家粉蒸肉
地址：碑林区安东街与建东街交叉路口
/城墙早市的美食/
去西安，我建议你找一天起个早，去城墙根儿下逛逛西安的早市。早市是这座城市的脉搏，你会看到鲜核桃，石子馍，新鲜蔬菜，还有各种当地特色的食物。
无论是洒金桥还是顺城南路西，逛一下城墙早市，都会让你的西安之旅走胃又走心。
/回民街/
虽然回民街是游客去的街，但我觉得，去西安还是要去一次回民街，感受西安的人间烟火。
在热闹的长街人海里，从街头吃到街尾，吃到扶墙走！琳琅满目的小吃，甑糕镜糕烤面筋，各种面食小炒，还有郑钧推荐的回民街的牛肉小炒……
天冷了，想吃甜甜的西安
天一冷，就更想吃甜甜的了。西安街头小吃千万种，其中有许多甜蜜蜜的诱人身影。
/甑糕/
喜欢吃枣的人在哪里？让我看到你们的双手！如果你喜欢吃枣，你一定会非常爱甑糕。一层枣泥，一层糯米，入口软糯，甜而不腻。
/镜糕/
在西安街头看到镜糕，真的是让人怦然心动哇！粉色的是玫瑰镜糕，插在竹签上的圆圆镜糕颜色不同，口味也不同，拿在手里慢慢吃，少女心爆棚！
/火晶柿子/
秋天，挂在枝头的柿子不仅好看，而且好吃。去西安，一定要吃一只临潼的火晶柿子，一柿糖心一吸，甜甜凉凉的柿子真好吃！
/柿子糊塌/
西安人还把柿子做成柿子糊塌，秋天长安街头不可或缺的柿子糊塌，把甜甜的柿子肉加面粉拌匀，用热油煎炸，一口咬下去，香甜软糯得烫口。
/糖炒栗子/
每次看到糖炒栗子的身影，才会意识到秋冬来了呀。秋天，西安有些知名的栗子老店，门口早早排起了长龙。剥一个个香甜的栗子，走在长安的街头吧。
小尾巴
秋天的长安，是古观音禅寺唐太宗亲手所植银杏落叶如毯；
是「冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲」的秋菊浪漫；
是红叶红遍，秋色无边蔓延的秦岭群山；
《中国国家地理》用七个字来点评长安秋天——「秋雨梧桐叶落时」。
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秋天的长安
是一个红彤彤的火晶柿子
是一碗热腾腾的水盆羊肉
-是时候去西安吃一趟了-
本文转自走着瞧旅行（ID：zouzheqiaolvxing）活在这珍贵的世间，要去看最美的风景，去见最想见的人，如果你也爱旅行可以添加微信公众号：走着瞧旅行。
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