它火遍全球，制作却超级简单，朋友吃了都直呼“上瘾”！
发布时间：2020-10-25 15:22:00来源：烘焙天地
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配方来自于韩国的cookingtree
香橙布朗尼
相信大家都不陌生布朗尼这个甜点，以浓郁的巧克力滋味著称，美式甜点都挺甜腻的，因此大家都会加入坚果、水果等配料一同烤制。
今天教给大家这款布朗尼，加入了新鲜的橙皮屑，使整个甜品飘着一股淡淡的橙香。
虽然布朗尼的造型很简单，但我们只要在上面放一块橙肉装饰，马上变身饼房里卖的甜点！
里边的组织湿润柔软，咬下去超浓郁的滋味在口腔蔓延，厚重的口感实在太让人上瘾了。
这一大块软心巧克力，要不要试试？
香橙布朗尼/配方
1个橙子，200g黑巧克力，150g黄油
3个鸡蛋（约150g），100g蔗糖
30g细砂糖，1g盐，3g香草精
70g中筋面粉，30g可可粉
取橙子削一半橙子皮备用。
去皮，切9瓣橙子肉备用。
切碎的黑巧克力（可可脂36-54%）与切块的黄油，倒入盆中，置于热水上加热融化，搅拌至完全无颗粒的顺滑状态，离开热水。
蔗糖、细砂糖、盐、橙皮屑、香草精倒入鸡蛋中充分搅拌均匀，再置于刚刚的热水上，隔水加热搅拌融化。
搅拌均匀后，离开热水，开始高速打发蛋液。
打发至蛋液泛白、膨胀至原来的两倍，有明显纹路后，倒入融化的巧克力液，再打发均匀。
打发均匀的巧克力蛋液，用刮刀大面积翻拌均匀
过筛入中筋面粉、可可粉，翻拌均匀
将面糊倒入模具中，看，翻拌均匀的面糊呈现顺滑的折叠状态哦！
（模具尺寸：20cm的方形烤盘）
倒入后抹平，这个尺寸的烤盘刚好可以放入9片橙子肉，换成其它水果也可以哦！
烘烤：送入预热至170度的烤箱10分钟，时间到后，转至160度烤10分钟。这个温度时间设置，主要是为了使它形成一种软心的口感。
烤完取出晾凉，就可以切块啦！
横竖可以切成9大块~
看这厚重的组织，咬一口不得了~
相比其它松软的布朗尼，这一块更加嫩滑湿润，因为本配方减少了黄油的量，增加了巧克力的用量。
所以它吃起来不仅浓郁，顺滑又厚重的口感是一大两点哦~
9大块，聚会时刚好一人一块！它里层有点像软心的巧克力，保证你的朋友吃了大呼惊喜~
做成切件在蛋糕店、咖啡馆卖也十分不错呢！
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