郑州这些火爆的神级『苍蝇馆子』，有钱也不一定能吃到！
发布时间：2020-10-23 23:21:44来源：我和郑州
苍蝇小馆
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店面又破又难找
还是让人排队到天荒地老
藏在犄角旮旯的地方
穿过一道又一道巷子才能找到它
从来只靠味道出圈
每天生活在这座城市
因为这些市井味道
重拾对生活和城市的兴趣和热爱
今天小编要带大家逛逛
郑州那些街头巷尾的『苍蝇馆子』
虽然要排长队
但是吃上一口就觉得一切值得
藏在小巷里的惊喜甜蜜
只要是郑州老吃家儿，必定会知道巷头的这家西安甑糕。二十年来，口耳相传，朴实无华的小摊儿积聚了不少熟客。
常来买甑糕的熟客很多都成了李叔叔的朋友，每次来，都会家长里短唠上两句，有时还会一起感慨时间匆匆。
厚厚一层蜜枣腌制入味的大芸豆，着了枣色绛红的黏糯江米饭。还有丝缕蜜枣泥掺和在里面，枣香浓郁，软糯甜润，每挖一勺都是丰富口感层次的碰撞。
女生小份就够了，不管要多少李叔总会阔力的盛上一大勺甑糕，往里压，特别实在。软软糯糯的口感，甜度适中。
这份简简单单的甑糕，承载了二十年的匠心制作，陪伴了无数人整个青春时光，平凡的幸福不过如此。
店名丨西安甑糕
营业时间丨10:00-20:00
地址丨纬四路正道花园小吃街内
店名是食客按老板发型起的
这家烤面筋，从2008年开始在一厂摆摊，名字是客户给起的，直接按照老板的发型来的。
阿姨是一厂职工，下岗开始两个人一起做面筋。一直坚持卖了十多年，收获了无数粉丝。叔叔不停地翻动面筋串、阿姨就负责卷饼，两个人配合的相当默契，但还是供应不上门口排队的顾客。
自己手工做的面筋。没有秘方，面筋里只放盐，久嚼不腻，简单又耐吃。温馨提示，爱吃辣椒的小伙伴一定不要错过他们家的辣椒油，辣劲儿十足。
想吃的人一定要早点来，一般到晚上五点多，面筋数量不够了，就不让排队了；如果来西郊错过了它，一定会遗憾！
店名丨一厂光头烤面筋
营业时间丨11:00-18:30
地址丨棉纺一街锦艺城美食街商铺8-13
早上9点卖完的热干面
开在六厂前街的小红热干面，虽然没有门头、但人气极高，每天过了早上九点，就“任性”的关门了。
一份热干面。大份的7块，小份的6块，价格很实惠，不仅是周围的人，还有住在东边的、北边的人，大早上开车也要过来吃。
热干面不管是从用油、用面、用料很有讲究，凌晨三点就起床和面，小料也是亲自采买，芝麻酱也是自己磨制的，早上六点半开始卖热干面，不到九点，一百多斤面就全卖完了。
买一份热干面，面汤随便喝。这家店的面汤就是下面的碱面汤，热乎乎一碗面汤下肚，再配上香气十足的热干面，寒冷的天气里也能感受到暖意。
八点赶过去都已经坐满了，窗口站满了排队的人，想吃一定要趁早！
店名丨小红热干面
营业时间丨6:00-10:00
地址丨秦岭路六厂前街55号楼
10㎡店里藏着10多年铁板烧
不到10平方的空间，韩师傅在里面做了10多年的铁板烧。日复一日的准备新鲜食材，穿串儿，上铁板烤。
铁板烧有荤有素，分很多种类，放进冷柜里保鲜。来这儿的食客都爱点上喜欢的那几样，再来一瓶啤酒。撸串喝酒，一个夜晚的热情就被点燃了。
这家小店已经好久没有涨过价了，素菜基本上都是一元一串，而且种类超级多。一进店就能闻到诱人的香味。
鱿鱼是这里的特色，比手掌还要大！外表刷上秘制的酱料，咬一口鲜嫩多汁，再来一口便是满满的幸福感！5串起点，吃过瘾才算完事！
夹烧饼吃也是人气选择，把爱吃的统统夹进饼里，烤过的烧饼焦脆可口，混着丰富的内馅，一口大满足！胃小的女生点上四五串夹饼就管饱！
店名丨小韩铁板烧
地址丨二环支路与沙口路摩尔时代小区楼下
巴基斯坦学生都爱吃的饼夹菜
即使藏在小巷里也挡不住二十年的老手艺，晚上5点才营业，9点差不多就关门了。连巴基斯坦学生、英国留学生都是忠实顾客。
摆放的菜品肉眼可见的干净，虽然店不大，但是种类却很全。手工腌制穿串的咖喱鸡更是少见，鸡里脊鲜嫩入味，5毛的价格堪称良心。
老板和老板娘很健谈，每次来都有很亲切的感觉。刚炸好的串串涂上秘制的酱料，香味浓郁，撒上孜然，味道更加升华。
每次都会嘱咐老板多刷点酱，看看溢出的酱汁就有满满的幸福感，zui爱吃的饼夹菜没有之一！墙上的价格表一目了然，人均8块就能吃得饱饱的。
隔一段时间就会想念的味道，来上5块钱的饼夹菜套餐，跟老板唠上几句，心满意足就回去了。
店名丨八哥秘制饼夹菜
营业时间丨17:00-22:00
地址丨郑州市管城回族区法院东街48号
这家麻辣拌真的一路飘香
店里的特色是不带汤的麻辣拌和带汤的麻辣烫。都是酸甜麻辣口味的。小小的店里总是挤满了人，十分热闹。
老板的手艺是抚顺学来的，本来是酸甜口味儿，但是为了适应郑州人的胃，回来后自己改良，变成了酸甜麻辣为主的串串，也因此赢得了很多人的喜欢。
小串菜品丰富，摆放错落有序。这些串串是每天早上五点多，老板购买的新鲜蔬菜，回来后洗净一串一串的串起来。
挑选后的菜品在热水里翻滚煮熟后，淋上秘制的酱料，再铺上一层花生碎，酸甜麻辣打底的麻辣拌就制作而成了。
吃什么都少不了面食的河南人，麻辣拌里当然也是必不可少的。烩面劲道易入味儿，是麻辣拌里的“好伴侣”。
店名丨一路飘香串串香
营业时间丨10:30-22:00
地址丨建设路工人路国棉四厂（中街路西104号楼）
卖了30年的铁板鸡
这家光头铁板鸡，有三十年了，之前是父辈卖，光头。现在子承父业，依旧是光头。
刚开始卖的时候，大概是五块一个九块钱俩，后来七块、九块一个，一直到现在的十六块，可以说，大部分须水人都是吃这家铁板鸡长大的。
鸡腿是提前腌好的，每只一斤左右，比脸还大。每天售卖大概六小时（下午三点至九点），一出摊就开始排队，还有人张口就是要7个。
/打包带走/
滋滋冒油的大鸡腿，外焦里嫩，咬的时候还会飚汁。以前自己吃，现在带孩子吃，一个小推车，有两代人的回忆。
店名丨光头铁板鸡
地址丨建设西路须水河东路向北500米路东
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一座城市真正的美食江湖
都藏在街边的苍蝇馆子里
他们没有太多花样
没有太多创意，更没有菜系
全凭师傅几十年的老手艺走到今天
随着时间推移，这样的老馆子越来越少
赶紧一一打卡吧
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你私藏了哪几家苍蝇小馆？
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文|吉娃娃
图|编辑部
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