只花2块钱，无油低糖酥香满溢！下饭就粥绝了！

发布时间：2020-10-21 18:21:50来源：花吃姐姐

啊，天凉了，嘴巴是越来越闲不住了…

最近花吃姐姐每天一上班就先泡上一壶茶，不仅有滋有味能让我忘记奶茶的美好，还能驱走不少秋日的凉意。

唯一的缺点嘛，就是茶水越喝，越馋小零嘴！什么无骨鸡爪、核桃山楂、米糕小圆子的，恨不得都来上一盘。

不过通常这些茶点，要么制作繁琐如宫廷小吃，要么油炸重口吃起来负罪感满满。

今天花吃姐姐就跟大家分享一道自己在家用简单食材就能制作的小点心，不仅快手成功率高，而且还有无油低脂的做法，鲜香开胃、茶香四溢，越吃越馋。

除了配茶作零食，还可以下饭、就粥，越吃越香，吃起来就停不下嘴！

RECIPE

茶香豆干

材料

老豆腐250g/水150ml/茶叶2瓷勺

调料

白糖2瓷勺/八角1颗/生抽1瓷勺

干辣椒适量/盐适量

1.豆腐切块：老豆腐切成一口大小的方块，大小保持一致，后续入味程度也会更均匀。

2.煎炸豆腐：平底锅倒油，油稍微多一些，油热后轻轻推入豆腐。

中火煎至豆腐每一面都金黄酥脆。

家里有空气炸锅的，可以在锅中铺一层油纸或锡纸，放上豆腐块，表面刷薄薄一层油，180度20分钟，期间翻一次面。

左边是平底锅油煎的，右边是空气炸锅炸出来的，效果都很不错。

3.制作酱汁：雪平锅中倒入2瓷勺白砂糖，开小火翻炒至砂糖变浅褐色。

冲入150毫升冷水。

加入2瓷勺茶叶、1瓷勺生抽、1颗八角和适量干辣椒和盐，烧开后继续煮两三分钟。

4.卤制豆腐：煮好的酱汁捞出香料和茶叶，放入煎炸好的豆腐块。

转大火收汁，边煮边拌匀，让豆腐充分吸收汤汁、均匀地裹上酱汁。

汁收得差不多了，就可以捞出豆腐装盘啦，将锅底剩余的浓稠酱汁淋在豆腐上，再撒点葱花点缀颜色就更漂亮了。

这道茶香浓郁、鲜香十足的豆腐，既可以热着吃下饭，也可以放凉后当作小零嘴，太解馋啦。

自己做的豆干比外头买的更放心，而且口味完全可以按照自己的喜好来把握，吃多了也不会齁得慌。

煎炸过的豆腐充满了细密的孔洞，吸满了茶香四溢、咸甜兼备的酱汁。

不论配茶水还是就白粥，都充满了浓郁又朴实的滋味，一口一个停不下来～

说起茶点，杭州虽然没有广州那样的茶楼点心，但也有不少喝茶的好去处。

花吃姐姐最喜欢去的就是西湖边的青藤茶馆了，茶怎么样不重要，重点是点心无限吃，太符合我的喜好了。

点一壶茶坐上一下午，接着就是把所有的点心都吃一遍，不管是中式传统小点还是冰淇淋炸鸡腿，每个都要吃上才算心满意足。

好啦，今天的食谱和分享就到这里，你最喜欢哪种豆腐的吃法？你有哪些配茶的小点心推荐？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

比肉还香的豆腐