只有玩烘焙的人才懂，每一块饼干、蛋糕背后的辛苦

发布时间：2020-10-20 23:21:08来源：蛋糕的做法大全

不玩烘焙的人

真的不懂这种痛啊！

辛辛苦苦做点烘焙，耗时耗力还花钱，主要是心意

然而经常有人用“无所谓”的态度来对待……

“无所谓”，是一种什么感觉？？

就是吃了咱们做的烘焙美食，

竟然一句评语都没有！

自己做的怎么可能跟买的一样呢？

前段时间做了一点蛋黄酥，请老妈给几个小姨送去

快一个星期了，没有任何反馈……

问：“她们吃了吗？觉得怎么样？”

老妈：“额，他们说还行啊“

接着问：“然后呢？”

老妈想了想：”他们说小了点，外面的酥饼那么大…”

“而且太少了，1人2个就没了，下次要送就多送点…”

……

蛋黄酥不都那么大吗？

你们以为是矮子馅饼还是老婆饼啊……

没做过的人真的体会不到做蛋黄酥的痛苦！

你知道蛋黄酥怎么做吗？↓↓↓

1.至少提前两天准备材料，鸭蛋要一个一个地敲破，去膜；然后蛋黄要用油泡一晚，至少要四个小时以上；

2.材料要分为油酥和油皮，精确分量，揉面醒发，再擀平卷起，再醒发，每次醒发要15分钟；

3.红豆馅或者豆沙馅都是无比粘手，还要称量，分成等份再包蛋黄；油酥皮做好了要包馅收口刷蛋液撒芝麻，最后才烘烤放凉。注意！因为不能偷懒，都要一个个地做，一批20个，也就是每个步骤都要做20次！

4.完事后依次装入内托，然后用封口机封口；买来的包装盒子要自己叠很久，再把月饼装入一个个小盒子～如果是新手，哪怕是一刻不停，一不小心，

5、6个小时就过去了……关键，一个周末有几个小时？这辛苦了一整天，最后，也只有20个，好吗？！

你知道1个蛋黄酥的成本是多少吗？

蛋黄酥=蛋黄+面粉+油+馅料+内托+小包装+大包装+包装袋+电+时间+精力

还没算所有的模具、工具、烤箱，消耗掉的保鲜袋、厨房用纸呢……

这些，你不清楚，我不怪你

但是，当你吃到手工烘焙的时候，请认真地品尝，由衷地评价

可以夸奖，哪怕还是不能跟专业的比……

可以提建议，哪怕是觉得甜了、干了……

但是，请不要敷衍，不要无视，好吗？

因为辛苦一番，做出来的量并不多，

还有很多人想尝一下，却根本吃不到！根本不够分！！