三里屯这家店，怕是藏不住了

发布时间：2020-10-16 15:22:48来源：北京吃货小分队

三里屯又多了家下班喝酒的好地方

主要做各种日式串烧

有多达30种串可选

烤生蚝，烤温泉蛋，烤三文鱼腩边...

深夜食堂可以安排上了！

推荐单品：

经典烧鸟串、牛舌、汁烧厚鹅肝

牛肩胛排配饭和紫菜、牛油果蟹肉

店名：鸟梵.YAKIYAKI地标：三里屯3.3大厦

三里屯新开的烧鸟店

屯里又开新店啦，主要做日式串烧，各式各样的烤物和下酒菜，特别适合下班了和朋友同事喝喝酒聊聊天~

店内没有大厅，进门以后是一个个独立的卡座，周围挂着竹帘，加上很和风的灯光，给人隐秘又通透的感觉。

还有超大的长桌，聚餐也特别OK~

/主打串烧，现穿现烤/

师傅会在每天营业之前现穿烤串，高峰期会一直在烟雾中忙碌。

这家店有传统烧鸟店的味道，同时老板还加入了不少创新在里面。

提供30+种烤物

各种串烧是他家的主打招牌，荤素加起来能有三十多种~

/经典烧鸟四种/

店里卖得最好的4种烧鸟，有鸡翅、鸡皮、鸡腿和腿肉京葱，都是盐烤，可以把鸡多余的油脂烤出，让鸡肉外皮更酥脆。鸡皮可以让店里烤的干一点，那样会更香~

切成伞状的鸡翅烤完之后，里面的骨头可以轻易撕出来，剩下的肉就可以大口吃啦，加上超级脆的外皮，口感完美平衡。跟鸡翅不同的是鸡腿的肉更加嘬实，吃起来有点爽。

鸡腿肉和甜甜的大葱这对经典CP，是各大烧鸟店少不了的明星产品，一般选酱烤的所以味道更丰富一些~

/这些招牌烤物也值得点/

除了经典烧鸟四串以外，鸡心、鸡肾、鸡尾、鳗鱼、牛舌等等，这些店里的招牌推荐也都值得一试。

【厚切烤牛舌】端上来时会搭配一瓣柠檬，吃之前挤一点汁再上面，让本身比较容易腻的牛舌变的清爽不少。

【月见鸡肉棒】一个吃的最有仪式感的串，一个串配一份生鸡蛋黄，吃之前把蛋搅拌均匀，然后淋到鸡肉棒上面，吃起来很有寿喜烧的感觉~。

【黑豚芦笋】黑豚肉包裹起来的芦笋烤制口感格外好，外边微焦但是里面的水分依然在。还有【白蒜】【秋葵】【葱白】等等一系列蔬菜也值得点。

/还有这些少见的/

【汁烧生蚝】选用优质的个大的广岛生蚝，用烧鸟的方法制作，烤制的时候不断用清酒喷撒，保持蚝的鲜嫩，最后刷上酱汁上桌就可以开动了。

【无骨鸭舌】，【黑豚肉卷温泉蛋】，【三文鱼腩边】和【白子】，都是其他烧鸟店少见的食材，吃起来意外的不错哟~

特别是这个【三文鱼腩边】本身油脂丰富，经过高温烤制以后，外脆里嫩，吃的停不下那种，不要太满足~

别家吃不到的创意菜

/蟹盖甲罗烧/

【蟹盖甲罗烧】蟹肉蟹黄加上鹌鹑蛋，直接放在壳上烤制，最后搭配上烤好的小片黄油面包，挖一勺到面包上，面包的酥脆和蟹肉的鲜甜完美结合，很绝，推荐大家试试这道菜~

/牛油果蟹肉/

【牛油果蟹肉球】一道前菜，牛油果包裹着紧实的蟹肉，一整颗吃到嘴里，竟会有一些爆酱的感觉！

/和牛肩胛排配饭和海苔/

除了串烧以外，店里还有烧肉。【和牛肩胛排配饭和海苔】是选用的优质牛上脑，经过烤制后搭配了米饭和海苔。

上桌以后可以自制和牛手握，嘻嘻~

同样的烧肉，还有【牛肋条】可以尝试一下子~

/还有这三道人气菜品/

【红酒鸡肝】人气很高的一道菜品，经过红酒的腌制，鸡肝本身的味道完全被去除，吃起来的口感也更加绵密了，佐酒很棒！

【油扬温泉鸡蛋】有一种吃鱼籽福袋的感觉，不过鱼籽换成了温泉蛋~外面经过是油炸过的，焦韧的口感~

【有机小红番茄芝士烧】番茄的芯被挖空，放入了培根肉，然后盖上芝士片，口感层次分明。

/最后主食不能忘/

【咖喱牛腩乌冬面】热乎的一碗下肚，嗝~

*本期店家：鸟梵.YAKIYAKI

作者丨豪仔

摄影丨钟哥设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

商务合作请联系微信：xfdznb

温馨提示

·不要一下子点太多，凉了会影响口感~

·店内的有些食材为了保证新鲜每天供应有限，有些可能会提前售罄~

■店面信息■

店名：鸟梵.YAKIYAKI

预估人均：150元左右

地址：三里屯街道33号3.3大厦B1层B1005

电话：010-53351155

营业时间：早11:00-14:30

晚17:00-22:00

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