一天爆卖近2000碗！「张碗碗手工拉面」带着匠心手艺进驻郑州啦，排队也要吃！
发布时间：2020-10-15 14:22:34来源：我和郑州
「张碗碗手工拉面」郑州首店入驻高新万达
开业当天卖出1975碗手工拉面
人多起来连隔壁得板凳都占了
超多顾客纷纷打卡好评
想知道这家手工拉面店究竟有啥魔力？
这份打卡攻略请你一定收好~
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①精选食材
为了保证做出地道味道
店里大多都是取用西北本土的食材
小到辣椒籽、菜籽油，大到牛羊肉
都是从西北地区空运过来的
甚至是后厨师傅，也都来自西北当地
生长在高原环境中的牛羊肉
肉质鲜嫩饱满，没有多余的膻气
「张碗碗手工拉面」只选用精品肉质
每日冷鲜空运
保证食客吃到原汁原味的好味道
②20年拉面师傅
拉面要想好吃，揉面可是大有门道
正宗拉面讲究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」
拥有一二十年经验的拉面师傅
不仅颜值高，拉面技术更是高超
③8种面型·都好吃
每个郑州人心里都有自己最中意的面型
毛细温柔细腻，韭叶子纤薄秀丽
二细稳重有力，荞麦棱神秘有趣
这复杂多变的面型使得张碗碗手工拉面更具魅力
只要你想吃
共8种面型都能为你现场制作
④西北特色吃法
建议粉儿们都去享受一把
西北特色吃法——“肉蛋双飞”套餐
一碗招牌拉面，加一个茶叶蛋
再加一份招牌酱牛肉
只有来上这套豪华配置套餐
才算是体验了地道美味拉面
青海羊肉串
从张碗碗手工拉面门口经过
便会被超大明档玻璃窗吸引
每日空运新鲜羊肉现切现串现烤
精选西北羊后腿肉
加入佐料和洋葱腌制
肉块饱满有嚼劲
一走进店内
便会被一股烤肉味吸引
在青海羊肉串的诱惑下
还来不及坐下就餐
口水就要飞流直下三千尺了
师傅三两下翻转
烤肉便在火炉上烤制成熟
向你发出香味邀请
大火烘烤之后的羊腿肉
肉质细嫩无比，外表酥脆
但内里却汁水丰富
待羊肉串表面焦黄，滋滋冒油
便可以撒上辣椒孜然出炉
浓郁的羊肉味儿
混合辣椒的香气
让你一秒从郑州穿越到大西北！
你们聊，我先来一串！
刚出炉的羊肉串
视觉冲击简直可以用刺激形容
一口咬下去便可以感受到鲜嫩多汁
肉质微弹牙，十分有嚼劲
一口接一口根本停不下来
碗碗手工牛肉拉面
面条起锅甩汤，加入萝卜
落碗后下蒜苗、香菜、牛肉块
最后按个人喜好
给一勺红油辣子就可以上桌了
一碗招牌手工拉面分量十分良心
即使是男生一碗也足够管饱
老汤，是牛肉面的灵魂
张碗碗手工拉面遵循西北地区的传统做法
用牛肉、牛骨和整只老母鸡熬出来的
原原本本地肉汤味道
滋补又营养，一不小心就喝了个光
好的拉面讲究一清二白三红四绿五黄
面条爽滑透黄、筋道有劲
萝卜香甜、牛肉弹牙
油泼辣子红而不辣，满满香气
吃面之前先嘬上一口热汤
从头暖到脚底板，满足！
特色酱牛腩
每日新鲜运送的高原藏牦牛肉
需要经过大火炖煮
再进卤汤锅慢炖
摞成小山的牛腩肉十足吸睛
吃肉爱好者一定能get大满足
大块的牛腩切成小方块
连皮带筋，细致的肌肉纹理
可以清清楚楚看到
蘸蘸专属酱料就可以往嘴巴里送了
趁热吃感受一级棒的鲜香美味~
羊肉手抓饭
粒粒金黄的米饭配着细嫩羊肉
还有营养胡萝卜和洋葱
随着师傅的搅拌，米饭粒粒油亮
热腾腾的饭与羊肉香味相辅相成
秋天get一盘超正宗的手抓饭
暖心又暖胃~
大块羊肉和大块胡萝卜盖在米饭上
都给人一种豪迈的西北感觉
一勺舀下，将羊肉胡萝卜和米粒一同送入嘴中
咀嚼地每一口都馥郁浓香
这样一份手抓饭
或许是这个季节最贴合心意的食物了
牛里脊炒拉条
现拉的拉条筋道有弹性
即使放凉也不会软榻
大块牛里脊肉眼可见
满满都是刺激食欲的颜值和味道
作为面食里的佼佼者
不论什么时候来上一份炒拉条
都能让人立刻从味蕾中得到满足
超大一份的炒拉条分量良心，管饱管够
建议胃小女生与同伴分食哦~
青海老酸奶
青海老酸奶浓厚的要用勺子来吃
酸奶上面凝结着一层奶皮
香醇鲜嫩程度非同一般
口感上来说不算太酸
吃完拉面来一杯刚好解腻消食~
桂圆红枣茶/牛奶红枣茶
不想喝饮料的粉儿们
一定要试试桂圆/牛奶红枣茶
这样不含添加剂的饮品
小仙女们一定要pick
解渴健康又养生~
原木色与清新绿色的装饰
低调大气的装修风格
都在给食客舒适温馨的体验~
全店明档式设计
让你美味就餐的同时安全又放心
开业即爆红的张碗碗手工拉面
开业当天卖出近2000碗拉面！
到了饭点来晚就没位置
真·拉面界的人气王
为了满足更多吃货
郑州惠济万达店和周口开元万达店
已经在紧锣密鼓筹备中
不久将会和更多吃货见面
还等啥呢老饕儿们
这就带上家人朋友一起打卡吧~
■张碗碗手工拉面（高新万达店）
地址：科学大道与西三环交叉口西北角高新万达广场4楼
电话：15638577729
营业时间：10：00—22：00
人均：25-35元
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