紫葡萄、黑葡萄、红葡萄……颜色不同差别竟然这么大！爱吃的快看看！

发布时间：2020-10-15 23:21:18来源：学美味家常菜

一年四季中，秋天是最幸福的季节，除了温度舒适，还有好多好多水果可以吃。

除了中秋刚刚吃过的柚子、橘子，还有品种十分丰富的葡萄。它们有红的、绿的，有核的、无籽的，味道酸的、甜的……总有一款深得你心。

重点是，葡萄不仅好吃，而且营养价值十分高。

葡萄从里到外都是宝

1、果肉

葡萄果肉含有多种维生素和矿物质，其中果酸可以帮助肠胃消化食物，花青素能清除有害自由基，修复皮肤，起到延缓衰老的作用。

2、葡萄籽

研究表明，葡萄籽有“皮肤维他命”之称，其具有脂溶性及水溶性的特质，对延缓衰老有一定的作用，所以近些年常常看到用葡萄籽提取物做成的保健品。

3、果皮

虽然大家都嫌弃果皮又难清洗又脏，但果皮的花青素比果肉的还要多，平时吃点也可以起到养颜润肤的作用。

值得注意的是，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能快速被人体吸收，糖尿病人不建议多吃，否则会造成血糖升高。

葡萄种类繁多，你吃过多少种

1、紫葡萄

紫葡萄又叫秋葡萄，药用价值高，人体容易吸收，含有多种微量元素。从中医角度来讲，紫葡萄具有一定的滋阴补肾、生津止渴、强筋健骨、补气养血、通利小便的作用。

2、红葡萄

红葡萄的典型特征是果实为红色，大多数是圆形，一般有京亚、巨峰和红提三个品种。红葡萄含逆转酶，可以减缓血管胆固醇的堆积，从而保护心脏，对预防心血管病和中风很有益处。

3、黑葡萄

黑葡萄营养最为丰富，外皮有光泽，含有大量的花青素，维生素和矿物质含量也高于其他葡萄。黑葡萄有抗疲劳、延缓衰老等功效，经常食用对身体有好处。

4、绿葡萄

绿葡萄主要产地是我国新疆，成熟之后果实一直是绿色的，果肉紧致，果实通透，含糖量十分高，适合鲜食或者做葡萄干。

葡萄皮上的白霜是什么

关于葡萄皮上的白霜，常常被人误以为是残留的农药，一定要洗掉。

其实这层白霜并不是农药，而是葡萄表皮上的蜡质，属于自身分泌的糖醇类物质，是一种无毒无害的物质。

不少朋友在清洗的过程中，总是想把白霜洗掉，但是这种物质并不溶于水，直接吃下去对身体也无大碍。

另外，有这层白霜的葡萄说明更加新鲜，口感也会更佳。

葡萄这样清洗更加干净

虽然白霜不用担心，但一串串葡萄聚在一起，里面夹杂着灰尘泥土，非常不好洗，手重了容易洗烂，手轻了又等于没洗，那怎么办呢？

在这里教给大家一些洗葡萄的技巧：

1、首先用流水洗掉表面的灰尘和杂质。

2、用小剪刀将葡萄剪成一小串，放到一个小碗中，加上适量的小苏打和食用盐，浸泡二十至三十分钟。

3、用流水再次冲洗这些葡萄，可以洗多几遍。

完成以上这些步骤，就可以大胆地连葡萄皮一起食用了。

葡萄不宜和这三种食物同吃

1、海鲜

葡萄中含有鞣酸，海鲜富含蛋白，二者一起食用会凝固为鞣酸蛋白，导致肠胃功能下降，出现腹泻、腹痛、腹胀等。

2、牛奶

葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。

3、补铁药和补钙药

葡萄中的鞣酸就像一块“吸铁石”，如果正在吃补铁、钙药，会把其中的钙和铁一起吸走，发生凝固作用，变成结石。

葡萄这样存放更保鲜

秋天葡萄大量上市，价格亲民，很多人喜欢在超市买上一大串放在家里，平时空闲时就洗上几颗拿来吃。

一般来说，葡萄的保存方法离不开冰箱，它适合在冰箱里保存才能久放。

买回来的葡萄不要用清水洗干净，表面的天然果胶有保护作用，可以防止水分流失，只要用保鲜膜密封放进冰箱即可，对于那些皮比较薄的葡萄，最好用保鲜盒包装好再放入冰箱保存。