9款“视觉系”咸甜口味面包来袭，伊起烘焙「上海站」见！
发布时间：2020-10-14 10:22:04来源：伊莎莉卡烘焙网
很多初入烘焙学堂的“后浪”们，肯定都有许多困惑：
想要制作柔软拉丝的面包，到底该用什么面粉比较好呢？/面团怎么揉出手套膜呢？/按照食谱温度烤，为什么还是烤不出理想效果？
其实，熟悉了烘焙之后，慢慢就会发现，很多疑难杂症都是“一问百答”。根据制作产品的特点以及师傅的习惯，挑选的食材以及搭配的比例都会有所不同。
这就是所谓鲜明的个人（店铺）特色。
其次，你还得抓准顾客的审美喜好以及口味风格。比如使用怎样的面粉可以更容易制作出符合国人喜好的湿润，软Q，甘甜的口感。/融入什么食材、什么风味才能引发消费者刷屏？/怎样制作出颜值吸睛的作品？
俗话说，学无止境，勤则可达。
这不，时隔不到2个月的时间，秋季烘焙展也开喽。
“伊起烘焙·手手相传”【上海站】线下技术交流会第二期又要强势登场了！
这次我们邀请到示范主厨龚鑫师傅，带着他近段时间研制的8款面包前来。
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正所谓，长江后浪推前浪。
不知道大家有没有看过综艺《巧手神探》？
在有关面包巧手的一集中，里面逼真生动的面包让“神探团”们的甄别真假工作几度陷入困境。最后竟需直接上嘴验证。
（图片来源：网络）
没错，在巧手龚鑫的手里，你想面包是什么样，他就能做出什么样。
龚鑫
⾯包研修社特约讲师
2020年烘焙世界杯全球总决赛冠军
2019年第五届路易・乐斯福杯全国总决赛获冠军
第44届世界技能大赛全国总决赛亚军
2019年主编《⾯包教科书》综艺节⽬：
2020年湖南卫视第⼀季《巧⼿神探》第7期⾯包巧⼿
这位看着俊秀亲切、眉眼弯弯的宝藏男孩，最近两年频繁以优秀的技术以及充满创造性的艺术面包作品斩获大奖。
真不负后浪的蓬勃朝气。
这是他最新的获奖作品“音乐熊猫”，且是在法国巴黎拿到的冠军。
憨态可掬的功夫熊猫奏响美妙动听的旋律。360°无死角的观赏角度，每一面都展现着不同的亮点。
那么，你准备好了吗？
跟着龚鑫师傅一起进入面包的世界！
找寻灵感，获取更多知识。
下面，马上进入重点环节。
8款美味面包重磅出炉~
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吐司篇
在烘焙圈中，秉承着“少即是多”大智慧的吐司，一直是在平凡外表下潜藏着无限的可能。
本次交流会中，就带来2款各具风格的吐司。
01
乡村茉莉曲
顾名思义，这款面包以清新的中国风茉莉著称。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就将茶风韵味融入了吃食之中。
清甜雅致，柔软拉丝。
02
藜麦德式香蒜
都说德式面包属于健康面包之列。藜麦的加入更是增添了“1+1>2”的风味。大蒜酱与烤肠、芝士的绝妙组合，富饶的观感，令人满足。
面包篇——甜
诱人的甜味面包，不仅拥有可爱的造型、松软的口感也叫人沉迷。从多样的角度进行研发，带来更多创意的激荡。
03
橙香麻薯
麻薯作为大热的单品，软糯Q弹的口感深受大家的喜爱。橙香扑鼻，月牙弯弯，色泽诱人，妥妥上架爆款。
04
蜂之巢
少女感的草莓杏仁风味，在蜂巢饼干的衬托下，更显一份俏皮。交错的面包结构长得像是“中国结”一样，喜欢晒图的小姐姐们，绝对不能错过。
05
双色莓梅奶酪
黑白交错的可爱造型，经过双莓的深层浸染下，显得酸甜又清新。
面包篇——咸
咸味面包的魅力点之一，就在于极强的视觉震撼效果，满满的馅料，未吃之前就已经感到了满足。
06
柴鱼鸡排
一整块鲜嫩多汁的鸡排，搭配着芝士片、卷心菜，感觉就像在吃汉堡一般。搭配着章鱼小丸子的CP装点，才发现，原来鸡排也这么适合。
07
熏鸡芝士
来口不一样的中国味，芦笋、藕片，脆感上线。与熏鸡芝士一起，打造出更丰富的口感体验。
08
白酱鲜虾
肉眼可见的满满馅料，是心动的感觉了。虾、三文鱼、蘑菇、芦笋、毛豆，小番茄……爱了爱了。
是不是以为已经结束了？
那必不可能！交流会中可不止这些，龚鑫师傅最后还会奉上一个小彩蛋，届时让我们一起倾听美妙的“音乐”吧~
本次交流会共计9款不同风格的面包，
现场将伴随着龚鑫师傅的亲切讲解，
让我们深入浅出加强对于面包制作的理解。
在倾听中学习经验，在品味中收获愉悦，
从现场的“手手相传”中找到适合自己的学习方法，
以及鲜明的个人特色。
不论你是前浪还是后浪，
知学善用才能继续增强自身实力哦~
技术交流会详情
【主题】
“伊起烘焙·手手相传”
伊莎莉卡线下技术交流分享会
【上海站】第二场
【时间】
10月17日9:00-16:00
【地点】
上海王森名厨中心
【组织团队】特别鸣谢
面包研修社、王森名厨中心、
燕子酵母、维益、三能、科麦、甘那许
大力支持
【交流会内容】
8款风味面包教学
1款艺术面包演示
现场试吃品尝
技术问答互动
神秘互动礼品
【交流会形式】
现场免费参与，限定各100席
伊莎莉卡粉丝专享
/扫码报名，周六不见不散/
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仅限100席，先报先得喽。
*完成报名信息登记后工作人员将第一时间审核信息、并联系告知报名是否成功，请务必保证预留信息真实有效。
下面是上一期的回顾，产品亮点多多！
-月度好文-
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