学会这道快手菜，再也不愁下饭！

发布时间：2020-10-13 18:21:26来源：日食记

今天想做一道人人必学的咖喱。

我可能一辈子都离不开咖喱，有阵子不吃就时不时就会念想，你们看我连家里的狗子都取名叫咖喱就知道了：）

咖喱非常适合工作忙碌的独居年轻人。做一回能吃两三天，电饭煲炖炖就绝佳美味，什么食材都能拜倒在它浓郁的香味里。再配一些水煮西兰花，营养均衡。

独居年轻人的家里，通常没有笨重的炖锅，所以今天我用电饭煲教你们做。

牛腩炖得酥酥烂烂，轻轻一嚼就能捋出肉丝。米饭温热喷香，中和了咖喱的浓郁，醇厚和辛辣完美地融合在一起，一不小心就扫盘吃个精光。

记得以前看深夜食堂，说隔夜的咖喱是宝藏。所以我建议每次多做一些，吃剩下的储存在冰箱里，隔了一晚，让咖喱变得更鲜甜入味，给你惊喜。

咖喱牛腩拌饭

1、将300g牛腩肉切成3cm的正方体（不要切太小，牛肉熟了会比生时小一圈），入冷水锅焯水去个血沫（等水滚便捞出），备用。

2、如果家里没有笨重的炖锅，电饭煲也可以做。把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，捞出白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。

3、预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。

4、加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。

5、盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下（蔬菜是滚水下锅焯水），咖喱牛腩饭完成！

早起的鸟儿有虫吃

晚起的懒虫吃咖喱~

吃完别忘了抹嘴

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