馋了一年的水果软糖，终于安排上，原来超简单，还不用加吉利丁片
发布时间：2020-10-12 15:22:01来源：烘焙天地
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水果软糖
小时候最爱吃水果软糖，各种Q软的水果味，虽然对牙齿不好，但每次都要吃几包！长大后才发现小时候吃的软糖，是调和的水果味，并没有真实的水果~那么今天，就分享一个用真实果汁做的水果软糖！
这一大盘三种颜色的水果软糖，有芒果味、橙子味、草莓味，为了健康，使用的是鲜榨果汁，无添加的100%果肉果汁，当然价格贵很多啦！
制作方法非常简单，将果汁与淀粉一同熬煮，再挤入模具，裹上砂糖就完成了，手残党也能轻松做出来。
看，没有加吉利丁片的软糖用叉子轻轻一划就形，非常自然的软糯口感
成色漂亮，里边完全是水果的颜色，满满果汁的口味
如果不想裹上砂糖，换成椰蓉也是可以的，毛茸茸可爱极了~
水果软糖/配方
200g果汁，20g糖，6g玉米淀粉
首先准备几种口味的水果汁，这里用的是100%果肉果汁，有芒果味、橙子味、草莓味，当然你也可以用一般的果汁饮料，含果肉那种。
1.准备模具
在半球模具，直径3cm，刷上一层无味的植物油，备用。这样方便脱模~
2.煮软糖糖浆
200g果汁倒入奶锅，加入20g糖，6g玉米淀粉充分搅拌均匀，开小火煮开，如果你的果汁是非常甜的可以减少糖量~
煮的期间记得要搅拌，煮10分钟左右就可以了
等到果汁变成这种胶状的形态，关火，装入裱花袋内。
接着挤入模具中，备用。
接下来再煮芒果味的糖浆
挤入模具内
最后是草莓味果汁
挤入模具，然后盖上一张保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上
撕开保鲜膜，挤入细砂糖盆里，当然可以换成椰丝之类的装饰~
翻滚包裹上细砂糖就做好啦！
这么可爱的水果软糖，小孩子见到会疯狂吸入吧！
它的质地不像加了吉利丁片的脆感，而是充满软糯，口感浓郁好吃。
软软弹弹，用勺子轻轻一挖，漂亮的截面就出来了~
可以随手拿起来吃
或者，串起来一起吃？
宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓
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