一个人吃饭又怎样？一口气给你38种解决办法，挑到你眼花！
发布时间：2020-10-12 17:21:28来源：花吃姐姐
这个周一，可算进入了工作状态了，花吃姐姐也开始收心盘算接下来一周的饮食了。
很多人和我一样，下班回家后都是一人食，有时候犯懒点外卖，但吃腻了还总得自己下厨。
不管是热锅倒油快炒一锅米线河粉，还是周末炖上牛肉鸡块，铺在米饭面条上就能饱足好几餐，一个人吃饭虽然麻烦，但也有无限的自由和乐趣。
今天花吃姐姐就总结了这几年来我分享过的食谱中，最适合一人食的那些味道。
有热热的汤粉米面，也有快手一锅端的炒饭焖饭，还有化身盖饭神器的神级下饭菜，总有一款适合你！
天冷了也请照顾好自己哦～
COLLECTION
一人食
A饭菜一锅焖
有菜有肉还有米饭，一锅就能解决一顿饭、营养丰富的焖饭是一人食的首选。
1-黄鳝焗饭
均匀裹上蛋液的米饭粒粒分明，色泽金黄通透，饭粒油亮。黄鳝肉混合在米饭中，煎得微卷的黄鳝边儿柔软弹牙。
舀一勺，肥美的黄鳝处理得非常干净，经过酱料和姜末的腌制，一点腥味都没有。整锅吃完，连锅边酥脆微焦的锅巴都不可错过！
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2-板栗牛肉咖喱焖饭
咖喱的让整碗饭色泽金黄、风味浓郁又鲜明；牛奶的加入让咖喱多了一丝淡淡的奶香，米饭也连带着油润了起来。
提前煮过再下锅的板栗，外形尚在内里却早已酥软，混合着咖喱香、葡萄干淡淡的甜蜜，香气四溢。
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3-广式煲仔饭
腊肠带着猪油的油润，腊肉带着浓郁的酱香，与酱汁一起包裹着米饭，咸甜中透着一丝曼妙酒香。
从边上挖起一勺，底下果然有一层金黄的锅巴，软硬适中，松松脆脆，简直比肉还香！
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4-窝蛋牛肉饭
一出锅就迫不及待戳开了半熟的鸡蛋，用勺子把蛋黄和酱汁、牛肉、米饭，甚至锅底的锅巴统统拌在一起。
一口下去有鸡蛋的滑嫩、牛肉的鲜甜、粒粒分明的米饭裹着酱汁让人欲罢不能！
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5-肉饼蒸饭
香喷喷的肉饼口感弹牙又鲜嫩，入口还带着汤汁，香气透入米粒中，真的又香又满足！
淋上鲜香的蒸鱼豉油，丝丝入味！葱末的香味也被发挥到极致，还可以烫几颗小青菜点缀哦~
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6-咖喱海鲜炖饭
虾肉个大饱满还生膏，蛤蜊肉白净Q弹，忍不住让人食指大动~
舀一勺入口，颗粒分明带着元气黄的米饭，包裹着味鲜可口的海鲜汁和香甜的蔬菜，融在一起非常入味，简直绝配！
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7-泡菜芝士饭
用勺子挖开炒饭，就可以找到藏在里面的“夹心”芝士了，口感十分满足！
一口下去你会被各种食材惊艳，但最后只有泡菜的微辣刺激着你的味蕾，催促你再吃下一口。
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8-香菇油饭
干香菇泡一泡，炒香点肉末，淋上点酱汁，剩米饭倒进去咕嘟咕嘟，不出十分钟就能出锅，但油亮的色泽和喷香的迷人滋味却出奇的让人惊艳。
不吃个底朝天，都对不起这口好滋味！
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9-番茄鸡丁彩椒烩饭
番茄的酸甜滋味丝丝入扣、沁人心脾。土豆软绵、豌豆香糯、鸡丁咸香得宜，只一口便让人流连忘返。
还说什么没胃口、吃不下，试试这一碗，肉、菜、主食全有了，不信你不爱！
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10-潮汕戈饭
刚炒好的潮汕戈饭，闻起来不单单有五花肉的咸香，还夹杂着蔬菜的鲜甜。一口下去，肉香菜鲜，而芋头更是这锅饭的重中之重。
外皮焦香，咬下去却是软糯的口感，入口即化，配上米饭，简直活似赛神仙！
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11-凤梨排骨焖饭
凤梨和排骨用红烧的做法，一个酸甜解腻，一个油润浓香，整锅倒进白米上，电饭锅会帮你搞定一切~
米饭浸染了酱汁的油润和凤梨的清甜，香糯可人，没有人能抵挡它的诱惑！
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B开胃盖饭
炒一盘下饭又开胃的小菜，扣在米饭上，就是妥妥的一餐盖浇饭～
1-黑啤桂花叉烧饭
叉烧表面红亮有光泽，口感比烤制的更棒，水份更足。吃起来香而不腻，一口就令人沉醉
就一口米饭，外酥内嫩，酒香和甜美的肉香完美融合，蜂蜜中和了黑啤的苦味，一块入口，一锅的米饭都要遭殃了！
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2-辣子鸡丁亲子饭
分两次倒入的蛋液肉眼可见的滑嫩，包裹着每一块鸡肉和米饭。
鸡块入味又滑嫩，鸡皮逼出来的油香和香料混合，融合在整锅蛋液中，再加上海苔的淡淡咸香，好下饭！
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3-龙利鱼盖饭
瞧瞧这被端端正正铺在米饭上，吸满汤汁而且闪烁着诱人光泽的龙利鱼块，好吃又不贵，比鳗鱼可实惠多了！
一口下去，颗粒分明的米饭搭配细腻拉丝的鱼块，就着咸中带甜的酱汁，人生真是圆满了！
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4-嘉义鸡肉饭
红葱油、鸡肉、米饭、香而不咸的酱油，绝不会出错的神仙搭配，相互交融，一碗下肚，吃得令人酣畅淋漓。
看起来平平无奇的一碗鸡肉饭，却是能让你常常惦记起来的味道。
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5-云南黑三剁
无论是拌着饭吃还是就着面条吃，云南的神级下饭菜黑三剁都能让人胃口大开。
舀一勺拌着饭吃，鲜、辣、香不断刺激着舌尖上的味蕾，让人根本无法抵抗呀~
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6-鲍鱼捞饭
慢慢咀嚼，鲍鱼裹挟的汤汁蜂拥而至，香味瞬间在口腔内扩散开来。
尝完了鲍鱼和西兰花，再吃一勺浇着汤汁的米饭，别提多惬意！香浓的汤汁就着熟热的米饭，勾起我多吃三碗的欲望~
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7-黄焖鸡米饭
果然自己做出来的黄焖鸡，就是最满足！香料带来微微的芳香味，以及小米椒带来的呛辣感，马上就让人胃口大开！
鸡肉更是吸进了八角和桂皮的香气，口感是焖到恰到好处的滑嫩。香菇和鸡肉一起入口，一下子可以吃掉3碗饭！
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8-毛豆炸酱盖饭
色彩斑斓的一碗酱香十足，单是配色就看的人垂涎欲滴~腌过的猪肉滑嫩入味，毛豆爽脆可口、豆香浓郁，即便空口吃也是一道硬核好菜！
若是配上面条或米饭更是一绝，有了它，分分钟多吃两碗饭！
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9-肉末空心菜
大火快炒的空心菜梗保留了爽脆的口感，芽菜和肉末咸鲜微辣、油润十足。
两种食材一脆一韧，一清爽一浓郁，看似两个极端，却搭配出了令人啧啧称奇的好味道。拌上香喷喷的米饭，真心美味到让人欲罢不能！
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10-滑蛋虾仁饭
茶餐厅的招牌盖饭，在家也能做！
无论是虾仁还是蛋，都是嫩嫩嫩的口感。就像泉水淌过足下，丝绸拂过脸庞，舌尖也被细软包围，每一口都是享受呢！
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C锅气快炒
把冰箱里还剩的食材一股脑丢进炒锅里，撒一把米粉或是剩米饭，嚯嚯几下就是一碟锅气十足的快炒了！
1-泡菜鸡胸肉炒饭
红彤彤的色泽在这个清冷的季节里显得分外诱人，扑鼻的酱香味儿让人还未下箸就已经垂涎三尺。
挖一勺入口，泡菜爽脆酸辣，鸡肉咸香入味，裹着韧劲十足的米饭和香气四溢的海苔，这味道简直了！
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2-黄金耳光炒饭
“耳光”是老上海人形容美味到打耳光都不肯放下的意思，就像上海那家传说能遇到半个娱乐圈明星的馄饨店，就叫耳光馄饨。
这一碗耳光炒饭颜色金黄、粒粒分明，入口有咸蛋黄沙沙的口感，还非常有嚼劲，鲜虾的味道越嚼越香！
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3-赛螃蟹炒饭
一颗鸡蛋超出豪华大餐！仿佛满满的蟹黄与蟹肉镶嵌其中，这一碗吃起来着实过瘾！
成本只要几块钱，除了炒饭，拿来炒面味道也不输！
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4-咖喱海鲜炒米粉
这道类似新加坡风味的星洲炒米粉，除了现炒现吃，拿来带饭也不会坨！
明虾和鱿鱼圈可以换成任何你喜欢的海鲜或者肉类，咖喱的香气伴着干爽的米粉和清甜的蔬菜，有一种独有的异域风情。
吃腻了普通口味的炒米粉一定要试试！
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5-黑椒牛肉炒乌冬
这道海鲜炒乌冬属于日式甜咸酱汁和港式黑胡椒牛肉乌冬的混合风味。
乌冬吃起来口感爽滑又弹牙，炒起来也没有太多的技术要求，简单一盘里包含了各式蔬菜，营养一点也不输！
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6-花式炒泡面
面条劲道有滋有味，青菜脆爽、鸡蛋嫩滑，还有那炒的微焦的香肠片，外硬内软、酥香可口~
别看这一碗满满当当，三下五除二就能被我轻松搞定！
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7-酱油炒面
熬夜肚子饿了，这碗面简直能救命！
面条根根油亮，被酱汁紧紧包裹住。冰箱里有啥食材，都可以炒进去。火腿、鸡蛋、胡萝卜、包菜，口口喷香！
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8-干捞水晶粉
米粉根根晶莹剔透，小米椒的辣味早已进入肉沫的世界，即便辣麻了嘴巴也放不下手中的筷子。
一口接着一口，额头不知从什么时候起微微冒汗，天冷吃它实在是过瘾！
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9-蒜苔肉片蒸卤面
蒸面与汤面最大的不同就在于口感，一韧一软，各有所长。菜肉和汤汁的咸香充分渗透进了面条里。这一口，比拌面清爽，比汤面入味。
裹着蒜苔和肉片一起吃，浓香四溢、劲道弹牙，一次连吃三大碗都不成问题！
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D热乎汤面
天凉之后最馋的就是一碗热汤面，既能饱腹还很暖心暖胃，一个人吃饭也不孤单～
1-沙茶面
色泽诱人的橙红色汤汁，咸甜适宜，鲜香入喉，浸润着吸满汤汁的豆泡还有嫩黄爽滑的面条。
配上各种猪肝、瘦肉、鱼丸和各种海鲜，真的是材料实在，吃完一口汤都不剩！
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2-彩椒腰花面
猪腰爽脆弹牙、口感滑嫩，在经历了“九九八十一道”处理工艺后腥臊味尽除，入口的尽是料汁的鲜甜和彩椒的清香。
用它佐面，也是相当适口的存在了~
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3-芋头米粉汤
芋头先炸过一道，在汤中似化非化，绵糯酥软，化在口中。
伴着油酥、海米、肉末、蔬菜，吃上一筷子米粉，鲜甜爽滑，实在美滋滋～
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4-砂锅土豆粉
土豆粉爽滑劲道，吸溜一口就滑进了嘴里，裹挟的汤汁别提多鲜美了。
丰富的配菜也是无敌，青菜浸染了花椒油的香气，脆爽可口；肉丸一如既往的紧实弹牙；吸足了汤汁的羊肉卷简直迷死个人！
还有韧劲十足的千张、一口一个的鹌鹑蛋、滑嫩的香菇....
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5-红烧牛肉面
自己做的牛肉面，吃着才过瘾！
这一锅牛肉可以配汤面也可以拌米饭，热乎香辣，一口一大块，实在太满足了！
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6-碗杂面
不用去重庆，在家也能轻松做碗杂面！
满兜兜的豌豆和肉酱，酥软又鲜香，铺面了汤碗，差点没看出来这是一碗面！
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7-榨菜肉丝面
最简单的美味也最抚慰人心。只需寥寥几步，就能做出一碗“仙气腾腾”的榨菜肉丝面。
肉丝入味，榨菜咸鲜，再佐以木耳丝的脆嫩，此等开胃又爽口的美味怕是没有几个人能拒绝。
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8-番茄酸辣泡面
番茄的酸甜让红油油的汤汁闻着就格外勾人食欲。
泡面自带的诱人香气有番茄和老干妈的加持，简直美味翻倍！以前总觉得方便面闻着香，味道还欠缺一点什么，吃了这碗泡面才知道缺的是灵魂~
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好啦，以上就是花吃姐姐总结的一人食食谱，一个人的餐桌你最爱哪些美味？欢迎大家留言和花吃姐姐分享哦~
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