寒露至 | 登高赏红叶，饮酒吃花糕

发布时间：2020-10-08 11:21:39来源：好豆

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寒露

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传

统

节

气

秋分早霜降迟寒露种麦正当时

寒露是二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，每年的10月8日或9日将迎寒露节气，它往往作为天气转凉变冷的表征，相信在这个国庆长假，很多地方都有感受到秋意的寒凉！反正身处湖南的小编秋衣秋裤穿上也还是冷到瑟瑟发抖呢！！

今日正好是寒露，吃花糕、赏红叶、饮菊花酒、登高、吃芝麻、北京还有斗蟋蟀，这六大传统习俗大家都知道吗？

不如今天跟着好豆君过个传统的舌尖寒露节~

明·菊花酒

【明·菊花酒】秋风倾菊酒，煮酒为双亲“十月采甘菊，去蒂，只取花二斤，择净入醅内，搅匀，次早榨则味香清冽。凡一切有香之花，如桂花、兰花、蔷薇皆可仿此为之。”

此酒有功效，疏风除热、养肝明目、消炎解毒、延缓衰老。

食材

糯米500g、酒曲3g、凉白开50g、菊花数朵

做法

1、糯米浸泡一夜，取出沥干，入锅蒸熟。

2、待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅。

3、鲜菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。

4、将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。

雪花糕

雪花糕选自清代袁枚所著的《随园食单》，是当时清代街头巷尾常见的特色糕点，其色如雪花，口感清爽，而且做法简单，深受百姓们的喜爱。

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百花糕

此花糕兼有花瓣的馥郁和谷物的芬芳，在唐朝花朝节盛行之时就已经风靡宫廷内外了，你们想不想做来尝尝味道呢？

小贴士：花糕有一定的开脾健胃、调血活经。

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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，此时我们应该养阴防燥、润肺益胃，于是我们便有了寒露吃芝麻的习俗。

芝麻糕

《本草纲目》早有语录，芝麻若论食用，当“以黑者为良”。对女生来说，常常服用黑芝麻，除了乌发，最令人惊喜的应该就是美肤养颜的益处了。黑芝麻补得了肾，益得了血，可以滋润脏腑与肌体，还可以补充人体津液不足。

小贴士：

1.可用现成黑芝麻粉替代黑芝麻磨粉过程。

2.炒糖可令糕点更香，但此过程省略也行，直接用白砂糖混匀其他食材即可。

3.依个人口味添加蜂蜜，可令糕更具甜香，以及更具粘合性，方便压印。

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