它是豆制品的营养冠军，味道鲜美，还能补钙促增长，健脑益智要多吃
发布时间：2020-10-08 08:22:28来源：茹素人生
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腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。且具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
主料：腐竹、红萝卜、香芹、小米椒
辅料：生抽、素蚝油、醋、糖、香菇精、水，淀粉，
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芹菜对半切后斜切段
2
红萝卜切粗丝，小米椒切碎
3
起锅水里加油、盐，水开后加入腐竹、胡萝卜、芹菜煮2分钟后捞起
4
碗里放生抽、素蚝油、醋、糖、香菇精、水，淀粉，搅拌均匀
5
锅里放姜末、小米椒爆香，放入腐竹、胡萝卜、芹菜，翻炒
6
倒入调好的料汁，煮开后出锅
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味道鲜美，还能补钙促增长，健脑益智要多吃
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