秋意渐浓，赶紧来一道鲜羹给家人孩子暖暖身！

发布时间：2020-10-06 23:21:06来源：拾味爸爸

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转眼又到了秋高鸭肥的季节。储备了肥膏准备过冬的鸭子，肉质比夏天的时候更加鲜嫩肥美，正是走向餐桌，为秋冬进补做贡献的绝佳食材。鸭肉的做法有很多，今天分享给大家的这道方子，我用鸭肉搭配冬瓜、虾仁等食材，一起用砂锅文火慢炖，做一道老少咸宜的美味汤羹。

另外还加入了香菇、干贝来提鲜增香，并用淀粉水勾芡，色香味俱全，全家人都会爱上这个味道哒！

秋冬干燥的季节，还不快来上一碗滋补一下？！

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本期背景音乐：CiaranLavery-Shame

鸭丝冬瓜羹

食/材

鸭腿1只

鲜香菇2个

生姜2片

干贝10粒

虾仁10只

冬瓜200g

淀粉水100g

玉米粒20g

盐2g

葱花适量

工具：砂锅（汤锅）

熟练耗时：1h（不含泡发时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

10粒干贝提前用清水泡发开。

-2-

把1只鸭腿和2片生姜倒入汤锅中，中火煮约30分钟。

-3-

沥干后稍稍放凉。

-4-

去皮后，把鸭肉撕成丝备用。

-5-

香菇洗净切薄片。

-6-

冬瓜去皮后擦成细蓉。

-7-

在砂锅（或汤锅）中加入600~800g清水，把泡发好的干贝放入。

-8-

水开后转中火，加盖煮约10分钟。

-9-

倒入玉米粒、香菇片和冬瓜蓉，煮至冬瓜蓉变得透明。

-10-

接着把虾仁和鸭肉倒入。

-11-

再倒入100g淀粉水和2g盐。

淀粉水可以用10g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。加入淀粉水可以让汤汁变得浓稠。

-12-

继续中火煮至汤汁浓稠后关火，撒上葱花。

赶紧尝一尝，是不是特别鲜美？

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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