晒晒我的中秋家宴，花300元做了7道菜，丰盛不浪费，比饭店强多了

发布时间：2020-10-06 15:22:00来源：舌尖上的中国2

迢迢新秋夕，亭亭月将圆，时光如水，转眼之间春去秋来，又是一年中秋节。中秋节作为我国的四大传统节日之一，此时田野金黄，硕果累累，如苏东坡所言“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，中秋节期间食材丰富，美味众多，中秋节家宴自然是丰盛无比，吃着月饼赏明月，品尝美食谈谈家常，这是让人感到团圆、幸福的节日。

每年中秋节家宴，我都是在家里做上几道好菜，从来不去饭店里吃。在饭店里吃团圆饭虽然省时省力，但总感觉缺少那种过节的仪式感，即便饭菜再精致可口，也不如在家吃的舒心。今年做了六菜一汤，分量都比较大，足够家中老小好好的美餐一顿了，另外中国的宴席有“无酒不成宴”的说法，一瓶好酒也是必不可少的，买了父亲喜欢喝的牛栏山二锅头，食材花费不到300块钱，加上酒钱一百多元，总共不到500元就搞定了一顿丰盛的中秋家宴，家人一个个吃的欢声笑语，酒足饭饱，可比去饭店吃强多了。

电饭锅卤鸡

鸡肉和鱼肉是传统宴席上不可少的，表示着生活美满富足，年年有余，这道电饭锅卤鸡的做法简单，只需要将整鸡简单腌制一下，放入电饭煲中卤制熟透即可，外皮金黄有弹性，鸡肉爽滑入味，老少皆宜，一只三黄鸡25元。

清蒸开屏鱼

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鱼自古以来就和“鲜”离不开关系，肉质细嫩鲜美的鱼肉总是餐桌上最受欢迎的菜肴之一，这道开屏鱼好看又入味，非常适合中秋佳节这样喜庆的气氛，大火十分钟的蒸制时间刚刚好，鱼肉爽滑好吃，一只武昌鱼19元。

红烧肉焖香菇鲍鱼

秋季是吃鲍鱼的好时节，肥美厚实，作为高档食材，鲍鱼的价格一向不低，那些极品的“两头鲍”“三头鲍”更是价格不菲，即便是稍微小一些，普通点的“十头鲍”也要数百元，真是不舍得买。但今年海鲜特别的便宜，这种“十头鲍”也就是三四元一斤，和红烧肉香菇焖煮在一起，香味飘荡整个厨房，别提多美了。这道菜成本60元，可不算便宜。

清蒸大闸蟹

中秋佳节，吃蟹是一件优雅的事，诗仙李白曾作诗“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台”赏明月，喝美酒，吃螃蟹，人生一大乐事，一只只张牙舞爪，红红火火的大闸蟹也寓意着今后的生活勇往直前，越过越好。6只螃蟹150元，占了家宴买菜成本的一半。

在父亲的要求下，给他买的酒还是他常喝的牛栏山，父亲独爱牛栏山馥郁浓香的口感，喝多也不上头，这种百年牛栏山系列要比他平时喝的好一些，但在牛栏山品牌中也只能算中端，我在买酒的时候才知道，牛栏山有七八个系列，贵的好几千一瓶呢！

什锦炒三鲜

鹌鹑蛋、黑木耳、香菇这三样当主菜，简单炒一炒倍受欢迎，整道菜清爽可口，营养丰富，在中秋家宴上很受欢迎，也是一道不错的下酒小菜。成本不到10元。

油菜焖烧杏鲍菇

一桌子的大鱼大肉，必须得有一个素菜来点缀、调剂口味，否则吃起来会比较腻口，杏鲍菇炒之前略微过一下油，口味会更加鲜香脆爽，吃起来别有一番风味，成本不到10元。

酸辣鸡蛋汤

酸辣鸡蛋汤是我们本地的一道特色汤品，很多宴席的结尾都会上这一道汤，口感酸辣鲜香，爽口解腻，制作虽然简单，但还是有不少的窍门，尤其是喝酒过后，来上一碗酸辣鸡蛋汤保护一下肠胃是极好的，成本5元。

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，如今已经是国人心中可以和春节齐名的盛大节日，加上难得的长假，人们的心情都是十分轻松的。金秋十月，明月当空，在家里制作一桌丰盛又不浪费的家宴，看着孩子开心地吃着螃蟹，父亲细细的品味着手中的美酒，一家人欢歌笑语，幸福美满，也许这才是家宴的真谛吧。