美食 | 来南京千万不能错过这些美食，每一种都百吃不厌！
发布时间：2020-10-06 20:22:04来源：中国驻新加坡旅游办事处
盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤......
光是看见这些字眼
都已经口水直流
来到南京旅游
以下这些声名远播的美食
你一定要去试试！
01
盐水鸭
要问到南京最值得吃的是什么，十个南京人中十个都会告诉你是盐水鸭。
南京出产以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，在宋代就已经闻名遐迩。制作盐水鸭，就要选用本地最优质的鸭子，经过宰杀，腌制，烘干，煮熟等工序精制而成。
味道上，盐水鸭并没有听着那么咸，而是突出一股清香，是少有的清淡口味。细细品味后，会觉得回味无穷，越发能尝出鸭肉的鲜美。
02
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤，是南京人对鸭子最后的不宽容。鸭血粉丝的灵魂是精心熬制的鸭汤，色泽清亮，鲜美可口。
沉沉浮浮的粉丝、嫩滑的鸭血、鲜脆的鸭肫、糯香的鸭肝、爽脆的鸭肠汇集在碗里，鲜亮的色彩伴着香气调动味觉。
可以说，鸭血粉丝汤，是南京人几天不吃就会抓耳挠腮的想念。来到南京，我们也必须尝尝当地人的挚爱。
03
桂花糖芋苗
南京的美食南北兼容，咸甜皆有。桂花糖芋苗、桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。
选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加入特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。
光洁的芋苗，口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
04
牛肉锅贴
锅贴在中国很多地方都有。南京的牛肉锅贴赫赫有名，以其皮酥肉嫩多汁的特点，区别于其它地方的锅贴。
一锅优秀的牛肉锅贴，色泽金灿，一揭锅盖，菜籽油香，牛肉香扑鼻而来。
吃牛肉锅贴绝不能心急，小小一口咬下去，浓浓肉汁溢满口腔，咬大了汤会漏，咬快了会烫嘴。一口下去，酥酥脆脆，吃过后这美味绝对不能忘怀。
05
汤包
薄面皮裹着肉馅，胖墩墩憨态可掬，上笼屉一蒸，颤巍巍冒着热气。
江南一带，小笼包和汤包的流派众多，两个名字也偶尔混用。但南京人很坚持——汤包就是汤包，不是小笼包！
传统的南京汤包收口向下，有说是为了让汤不漏出来，也有说是保证汤汁不会向上蒸发，进而失了鲜美。汤包里会加皮冻，口感糯得嘴唇和皮儿都会黏在一起。
如何优雅地吃完一笼南京汤包？南京人讲究“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。
06
大煮干丝
大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，曾被评为江苏十大经典名菜，是一道既清爽，又有营养的佳肴。
干丝，即豆腐干丝。制作大煮干丝，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，百食不厌。
07
皮肚面
南京的面条种类众多，但是在南京人心中，从来都只有两种：皮肚面和其它面。
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成。皮肚面里除了皮肚，通常还有肉丝、香肠、猪肝、西红柿、木耳、丸子、鸡蛋、青菜等食材。
在南京，只要走出个三五步去，你就总能看到一家皮肚面店。皮肚的香和辣油的爽利，瞬间就能收服你的味蕾。
看了这么多金陵美食
有没有一点心动呢？
心动就赶快行动哦！
一起去南京吃吃吃吧！
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