香甜可口的拔丝地瓜！金黄酥脆，想吃的朋友get起来~

发布时间：2020-10-05 23:21:19来源：美食天下

秋天是新鲜红薯大量上市的季节，各种有关红薯的美食都可以做起来啦！小时候每到这个季节，妈妈都会用新出的红薯给我做拔丝地瓜。地瓜被炸的金黄酥脆，外表裹上糖浆，香甜可口，不知不觉能吃一大盘！那么除了拔丝红薯，还有哪些好吃的红薯做法呢？一起来看看吧！

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蜜汁红枣煨红薯

图文|泽瑞妈妈

红薯4个红枣1把糖桂花4茶匙冰糖20克食盐少许

1.主料；红薯4个、红枣1把辅料：冰糖25克、桂花酱4茶匙、食盐少许。2.红薯去皮，把两头尖的削去，红薯尖的部位会有些筋络，影响口感，尽量把两头削去。红枣洗净备。3.锅中加入水，放入处理好的红薯，下入冰糖，红枣，少许盐，大火煮开，改小火煮25分钟。4.盖上盖子小火慢煮，大概25分钟左右，中途可以轻轻的晃动一下红薯，防止红薯沾锅。晃动或推动红薯的时候动作一定要轻一些，煮熟的红薯容易碎。5.大概煮25分钟左右，用叉子轻轻扎一下，轻松扎透，改大火把汤汁收浓。6.汤汁收浓后小心盛入盘中，糖汁也浇在红薯上，最后淋上桂花酱即可食用。看着娇嫩的颜色，有没有食欲？真的是又甜又糯，好吃的不得了。7.一份热乎乎的带着桂花香味的蜜汁红薯做好了，喜欢的朋友们可以试一试哦~

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拔丝地瓜

图文|宸·羽

红薯500g糖120g水100g熟芝麻适量油适量

1.红薯一个。2.白糖、清水、熟(白)芝麻，备用。3.红薯削皮后切滚刀块。4.凉油入锅炸。5.不停的推拌。6.炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。7.锅中留底油，放入清水和白糖。8.用锅铲不停地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌。9.一直搅拌至大泡泡消失，呈丰富的小气泡状，颜色变成了浅黄色就可以了。10.倒入地瓜和白芝麻。11.充分翻拌均匀后出锅。12.成品。香香甜甜的拔丝地瓜，一上桌孩子抢着吃。

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红薯松饼

图文|四月豆

红薯300g面粉60g黄油15g酵母粉少许食用油少许

1.来着舌尖上的世界#味道初体验#这本绘本食谱。2.选自安的列斯群岛的红薯松饼。3.准备的食材。4.红薯去皮，切块，蒸熟。5.蒸20分钟左右。6.趁热把红薯压成泥，加入面粉、黄油一起压成泥状。7.温度40度后，加入酵母粉揉五分钟。8.放置一会。9.搓成饼状，加少许食用油在饼机。10.需要盖上盖子，叮两回（一次3分钟）11.把饼叮熟，表面带点酥，里面松软。12.成品。

小窍门：

用平底锅或烤箱都可以，要控制好火侯。

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烤红薯片

图文|髅小彬

红薯1个白醋1匙植物油1勺

1.红薯去皮切薄片。2.红薯片放入碗中，加入适量清水和白醋。3.抓洗一遍后沥出水，加入植物油抓匀。4.红薯片倒入空气炸锅中。5.铺平后180度烤8分钟，取出烤好的薯片，剩下的继续烤8分钟，如此往复。也可以每次只铺一层，每锅8分钟。

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桃胶银耳红薯羹

图文|沙儿飞飞❉

桃胶1勺银耳1朵红薯半个红糖1块

1.准备、把桃胶银耳提前一晚泡发、洗净、去掉根部表面杂质、撕小块、红薯去皮。2.到入锅中掺入适量清水、大火烧开转小火慢煮1小时左右。3.然后下入红糖。4.红薯切丁放入。5.再煮20分钟左右即可。6.用了红心薯非常甜。7.这个季节来一碗非常不错哦！

小窍门：

1、桃胶银耳须提前一晚泡发。

2、红糖可以是冰糖。

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