越嚼越香的美味小饼，早餐就想来上一份！

发布时间：2020-10-04 23:21:14来源：拾味爸爸

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，膳食纤维含量也颇丰，经常吃芝麻有润肠通便的作用。芝麻具有特殊的香味，常常会作为菜肴的点缀加入，特别是一些民间的小吃，加入芝麻来提升整体的口感和香味，吃完让人回味无穷。

今天和大家分享一道适合秋冬季品尝的芝麻饼。柔软的饼皮配上香味浓郁的芝麻馅，特别好吃。想要味道更出众的话，还可以加点红糖，一口咬下，绝对让人一试难忘！

早餐或下午茶来上一份香气扑鼻的红糖芝麻饼吧！

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本期背景音乐：CanyonCity-Waves

红糖芝麻饼

中筋面粉（普通面粉）160g

红糖40g

熟白芝麻6g

植物油适量

开水80g

工具：平底锅

分量：6个左右

熟练耗时：1h

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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把80g开水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）当中。

烫面可以让面皮的口感更柔软，擀面的时候也不容易破皮。另外，不同面粉的吸水性有所不同，搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。

-2-

用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。

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揉成光滑不黏手的面团，放在一旁备用。

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把40g红糖、10g中筋面粉（普通面粉），和6g熟白芝麻混合拌匀。

加入少许面粉可以防止红糖融化，包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖，并根据需要增减用量。

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在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。

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接着搓成长条状。

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切分成6个等大的小剂子。

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分别搓成圆形。

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用擀面杖擀压成圆薄饼。

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舀入适量馅料。

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捏起褶子，收紧封口。

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再次用擀面杖擀压成圆饼状。

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平底锅热锅少油，请入小饼。

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小火慢煎，在表面刷上薄油。

刷油可以锁住表面水份，煎好的小饼吃起来就不会太干。

-14-

小火煎至底部微黄后翻面。

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继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

-16-

切成小块，开吃！

吃不完可以密封冷藏保存，2天内吃完，吃之前回锅烙热即可。

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我是拾爸

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捋起袖子，操起菜刀

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