金秋来吃点金色食物吧，南瓜了解一下！
发布时间：2020-10-02 12:21:41来源：好豆
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熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素等营养物质；而嫩南瓜则富含维生素C及葡萄糖。南瓜作为秋季的时令美食，口感鲜甜，软软糯糯，怎么做都好吃，也是目前餐桌上最常见的美食之一。
在这个金秋时刻怎么能不吃南瓜？好豆君为大家带来几种南瓜的做法，香喷喷的超级好吃，快点试试吧！
南瓜焖排骨
它是秋日暖身进补的美食——南瓜焖排骨，酥软糯糯的南瓜，和着排骨的肉香，别提多美味了！
食材
排骨500g、南瓜300g、葱花适量、姜丝适量、
盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量
做法
1、准备好原料，排骨放清水中浸泡。捞出淋干水分备用。
2、南瓜切稍微大点的块。
3、锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。
4、放入葱花和姜丝爆香。
5、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
6、加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。
7、约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
南瓜小米红枣粥
南瓜加上红枣，煮出来的粥甜甜的，感觉很好，不用放盐或放糖。可以养阴清热、润燥止湿、请心安神~是适合大小孩子的秋季佳品。
食材
南瓜200g、小米适量、红枣适量
做法
1、准备好所有食材。
2、小米要提前浸泡好。
3、南瓜去皮切薄片。
4、红枣洗干净去核。
5、锅里注入适量清水，放入红枣大火煮沸。
6、数分钟后加入南瓜。
7、将南瓜煮软加入浸泡好的小米。
8、大火烧开之后转中火煮至粥变稠。
9、转大火一分钟后熄火。
南瓜蒸蛋羹
鸡蛋和南瓜都是营养丰富的食物，二者搭配营养均衡又美味~
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食材
南瓜2个、鸡蛋2个、虾仁2个、香葱2根、
盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、香油1茶匙
做法
1、首先将小南瓜切出一个盖子，挖出瓤，做一个南瓜盅。
2、准备碗，打入鸡蛋，放半勺盐，打散，按照1:1的比例倒入温开水，拌匀。
3、葱叶切葱花。
4、将南瓜盅放入蒸锅，隔水蒸10分钟，再将鸡蛋液倒入南瓜盅内，放入南瓜盖，蒸7分钟。放入虾仁，再蒸7分钟，取出淋上麻油、蒸鱼豉油即可。
南瓜浓汤
南瓜素有“蔬菜之王”的美称，这款南瓜浓汤，奶味十足，清香扑鼻，口感丰富！
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食材
南瓜300g、土豆150g、牛奶300ml、洋葱50g、
黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、奶油适量
做法
1、首先将去好皮的南瓜切小块、去皮土豆切小块，泡入清水中、洋葱切丁。
2、锅中倒入小半锅清水，将土豆隔水蒸十五分钟。
3、锅中放入油，接着加入少许黄油，炒至熔化时，倒入洋葱丁，翻炒数秒，随后倒入南瓜，小火焖至变熟，装出。
4、准备好榨汁机，倒入土豆、南瓜，加三百毫升牛奶，榨成汁，然后将南瓜牛奶汁倒入锅中，加一勺盐、半勺黑胡椒粉，一边加热，一边搅拌，煮开时，盛入碗中，最后挤上奶油，就大功告成了！
雪花南瓜饼
南瓜饼是一道老少咸宜的中式小吃！外酥内软，香甜软糯，人人都爱，它金灿灿的色泽，看上去就诱人。咬上一口，软软的，有点Q，有点黏，自带着南瓜的香甜，好吃得很！
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食材
南瓜250克、糯米粉250克、白糖10克、
面包糠适量、玉米油适量
做法
1、南瓜去皮洗净，切薄片。
2、放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。
3、用捣泥器压碎成南瓜泥。
4、倒入白砂糖、糯米粉，用手揉制成“三光面团”。（蒸过的南瓜出水很多，揉面时一般不用加水。如果觉得面团太干可加少许清水揉制。“三光状态”：面光、盆光、手光）
5、取适量面团，用手搓圆、压扁。
6、放入盘中双面均匀裹上面包糠。
7、锅中倒入适量油，烧至8成热后下入南瓜饼，小火炸至双面金黄即可捞出沥油。
8、外酥内软，趁热吃吧。
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