“帝王家”的御膳房，27道工序的老北京御厨级别烤鸭，引无数老饕尽折腰！
发布时间：2020-09-30 14:22:32来源：IN北京
//玖五京菜//
×××
这是一家京菜馆
满满的古典宫廷风，定制青瓷餐盘
仿佛步入了一个古代王府花园
京味文化碰撞出五星级高端体验
这里充满着你对京菜的所有期待！
〓开在商场里的‘宫廷王府’〓
虽然是主打北京菜的餐厅
但走进来却有一种置身于苏杭园林中的典雅
那雍容华贵的外表和淡雅文墨的内在
书香的仪态渗透出浓浓东方气息
在这里招待好友，或是家庭聚餐
都能尽显个人品味
不管是廊亭深处用竹帘隔开的雅座
还是沙发卡座都很舒适
仔细看用的餐具盘子都是青瓷
就连盘子上的画也是绘图之后定制的
处处都体营造出一种宫廷范的感觉
每一处的用心装饰和环境变化
都让人觉得非常高贵
仿佛步入了一个古代王府花园
〓传承老味道，还原帝王味〓
玖五御厨烤鸭
如果想吃烤鸭，那么十之有八九
都会想到这个地方
玖五御品烤鸭，延续了宫廷御厨的传统工艺
又心思超巧妙地为它注入了新的巧思
即使是一只烤鸭，也是有自己态度的
血统纯正，肥瘦适中只是基本合格线
还需要72小时低温排酸、30道工序预处理
才有后来入口那一瞬的惊艳~
经典的“烤鸭三吃”
酥嫩的鸭皮和肥瘦结合的鸭肉沾点儿甜面酱
加上点山东甜葱和黄瓜条，一口一个酥香！
秉承了传统烤鸭制作工艺
在此基础上提高炉温、延长烤制时间
炉温烤制，因而低脂少油，唇齿留香
懂吃的老饕，第一筷子必定先伸向鸭皮
沾上桂花白糖，放进嘴里入口即化
还有最重要的鸭肉卷
这一刻一颗焦急的心瞬间被安抚下来~
只有在玖五·京菜才能吃到如此新颖的吃法
拿片新鲜木兰叶放上鸭松与酥脆鸭皮
香嫩鸭肉中透着匠心制作
丹桂飘香中传承了经典
鱼头佛跳墙
···
随着天气逐渐变凉
没有什么能比这道佛跳墙更温补的菜品了
刚开盖的它们正呼呼冒着热气
超大的鱼头配上各种重磅食材
早已引得全场的注目~
海参被酱汁裹满全身变得滑软
一不小心就会从你的筷子上溜走~
一口下去酱汁浓稠到会勾住你的味蕾
海参留下鲜甜的味道供你遐想！
作为贴了“贵菜”标签的佛跳墙
食材用料大家多少也有所耳闻
可以说是“海陆空”的群英荟萃
挂汁的鲍鱼看着就让人垂涎三尺
入口完全不会难咬
一口吃一个毫无压力！
当然还有厚实的鱼肉，吃到嘴里非常鲜嫩
酱汁的味道早已钻进了每一丝纤维
拿筷子的手根本不想停下
妙哉~
吃到最后将面条拌进汤底的精华中
面条的每一寸肌肤都被它完美包裹
糯叽叽的口感又带着一层鲜香
宫廷辣爆虾
厨师高超的技艺
即保证了虾的绝妙口感
入口前鲜香扑鼻，入口后虾皮酥脆
虾肉韧劲十足，回口时，鲜香留存
经过多道流程和多种天然原材料配制
虾肉肉质非常鲜甜可口，鲜香入味
经过大火炙烤撩拨后的大虾
香味四溢的整个人神清气爽！
鹅肝酱配葱油饼
第一次听说葱油饼搭配鹅肝
中西合璧的做法
为这道菜注入了新的灵感
也算是店里的创意料理
葱油饼堪称早餐界的杠把子
鹅肝是令人唇齿生香的高级西餐食材
脑洞满满的同时，快乐当然也是加倍plus！
看起来酷似一份甜品
鹅肝还用磨好的秋葵酱在表皮抹了一层
浓烈的酱香在葱油饼的平衡下
不会显得很腻，一口吞完全没问题
葱油饼的香脆搭配鹅肝酱的柔滑
给味蕾带来恰到好处的美感~
潮女最爱吃的拔丝榴莲
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拔丝榴莲最迷人的莫过于顶层拔丝了
拔丝，作为传统技法
总在千丝万缕间将甜蜜缠绕
用不温不火的火候，细细把糖熬成蜜
平凡的生活也就此升腾出幸福的甜味
在传统的拔丝技艺中
融入来自泰国的水果，表层晶莹甜脆
果肉香糯绵软，轻轻抿上一口
糖丝的细腻在唇间萦绕
拔丝榴莲的的温暖感简直让人陶醉！
#独家福利#
到店消费满300元
赠送玖五御厨烤鸭半只
【有效期15天】
玖五·京菜
人均
200元/人
营业时间
11:00-22:00
门店地址
【环宇荟购物中心店】
北土城东路与安定路交叉口环宇荟购物中心4层