几毛钱一斤的“小人参”正在新鲜上市，炖煮腌炸都好吃，比莲藕还养人！
发布时间：2020-09-30 13:21:43来源：朝食集
想看更多视频抖音搜索：
朝食集（抖音ID：33508313）
▼
不知道大家有没有发现，秋天尽管每天多喝水，但是仍然觉得口干舌燥。这说明干燥的秋天光靠喝水止渴是不够的，需要多吃一些清热润燥的食材来缓解秋燥。
萝卜就很合适。民间它号称“小人参”，是人人吃的起的平价滋补品，一斤才几毛钱，煮一煮清香营养，比莲藕还养人。来看看萝卜的做法吧！
推荐做法1：
▼
清炖牛肉萝卜汤
食材
▼
牛肉1000克/白萝卜1个/生姜1块/葱花适量/料酒1勺/盐适量/胡椒粉适量/味精几粒/
制作步骤
▼
1、牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。
2、流水冲洗干净，沥干水。
3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4、时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
5、煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
【点击下图直接查看视频】
▼
如果您觉得今天的视频有用，
别忘了转发给家人！
推荐做法2：
▼
糖醋爽脆腌萝卜条
食材
▼
白萝卜5斤/胡萝卜1斤/盐50克/生姜2块/大蒜5瓣/白砂糖300克/白醋50毫升/凉白开水350毫升/柠檬汁适量/
制作步骤
▼
1、分别将白萝卜、胡萝卜去皮；
2、然后再将去皮的白萝卜、胡萝卜洗净；
3、分别将白萝卜、胡萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4、加入50g盐；
5、用手掌揉一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6、静置，腌制两个小时，为了是把萝卜里的水分腌出来;
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10、倒入事先准备好的凉开水；
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13、加入秘密武器—柠檬汁，加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
推荐做法3：
▼
红烧白萝卜
食材
▼
白萝卜450克/青蒜10克/生抽1匙/老抽1匙/盐3克/糖2克/
制作步骤
▼
1、白萝卜洗净，切片。
2、锅中倒油，倒入白萝卜炒2分钟，倒入生抽，老抽，糖，翻炒。秋日没下霜前的萝卜吃上去会有一些苦味，加些糖可以去除这些不愉快的味道。
3、加入开水，煮滚，就可以开小火慢慢煨了。
4、20分钟后，开大火收汁。
5、放入青蒜叶，翻炒均匀。放入青蒜叶不仅能调味，更能增加红烧萝卜的风味和颜值。
6、装盘，就可以食用了。
推荐做法4：
▼
炸萝卜肉丸
食材
▼
猪肉500克/白胡萝卜半根/面粉半碗/葱4根/料酒半汤匙/黑胡椒少许/盐适量/鸡蛋1个/
制作步骤
▼
1、食材准备：葱、白萝卜去皮、肉洗净、鸡蛋一个。温馨提醒：（肉有肥有瘦才好吃，图中肉差不多7分瘦三分肥，口感很好）
2、肉剁肉糜状，葱切碎，白萝卜切碎
3、加适量面粉、1个蛋清、盐小半勺、料酒小半汤匙、少许水、蚝油少许、黑胡椒少许、油少许，搅拌均匀再继续搅拌2分钟左右，下锅炸不会散哦！
4、锅中多放油烧热，筷子放进去有密集油泡就可以放萝卜肉丸了，左手利用虎口挤肉丸，右手用汤匙把肉丸放进锅里炸
5、炸至两面金黄捞出控油即可
点击查看
点击查看
更多美食，记得长按关注哦！