常吃秋葵好处多，千万注意这3点，吃错伤胃又伤身！

发布时间：2020-09-27 13:22:54来源：朝食集

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秋葵营养丰富，经常食用对身体特别有好处，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。秋葵虽好，但是也有食用禁忌：

1、胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、黄秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

3、秋葵含有较多的粘液蛋白，粘液蛋白属过敏原，因此过敏体质者不能食用。

知道了秋葵的食用禁忌，来看看秋葵的做法吧！

推荐做法1：

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爽口黄秋葵

食材

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黄秋葵300克/蒜瓣4个/干辣椒2个/蚝油1.5勺/生抽0.5勺/香醋1勺/砂糖0.5勺/食盐少许/食用油适量/

制作步骤

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1、准备食材

2、黄秋葵洗净，切掉根部备用

3、蒜瓣切末，干辣椒剪段备用

4、取一碗加1.5勺蚝油，0.5勺生抽，香醋1勺，砂糖0.5勺，加2勺清水调匀制成料汁备用（因为蚝油和生抽都有咸味了，就没有另外加食盐了，如果比较重口的话，可以适当加点食盐）

5、取一锅加入清水烧开，加少许食盐和食用油，这样可以保持菜色的翠绿哦

6、把黄秋葵放进去焯熟，捞出沥干水份备用

7、锅内加适量食用油烧热，加入蒜末和辣椒段下去爆香

8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开

9、把煮开的料汁浇在焯熟的黄秋葵上，就可以开吃喽

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推荐做法2：

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秋葵炒鸡丁

食材

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秋葵4—5个/鸡胸肉1块/胡萝卜1段/葱花适量/蒜2瓣/热炒鲜露适量/料酒1勺/白胡椒粉1勺/淀粉1勺/盐适量/油适量/鸡精适量/

制作步骤

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1、鸡胸肉、秋葵、胡萝卜切丁，切葱花、蒜末备用

2、鸡胸肉放白胡椒粉、少量淀粉和料酒抓匀腌制10分钟左右

3、锅中热油，放入葱花、蒜末爆香

4、放入腌好的鸡胸肉炒至8分熟

5、放入秋葵和胡萝卜继续翻炒

6、秋葵9分熟放入适量鸡精和盐，翻炒均匀

7、出锅前放适量热炒鲜露（约1勺），炒匀迅速出锅装盘，香气四溢

推荐做法3：

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虾仁拌秋葵

食材

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秋葵10来个/大虾10个左右/盐少量/蒜粒4粒/小米辣3个/白糖2勺/米醋1汤匙/鸡精少许/辣椒油2汤匙/生抽2汤匙/

制作步骤

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1、准备食材：大虾10只，秋葵10个左右，蒜粒4粒，小米辣3个，白糖两勺，生抽两汤匙，酱油，米醋一汤匙，盐，鸡精少量，辣椒油两汤匙。

2、秋葵洗净控水，切对半后再切斜刀，选择秋葵要形状饱满、直挺的，秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好

3、锅里烧开水，放入切好的秋葵，在烧开3分钟左右，焯水一遍。

4、焯过水后捞出到盆里，过两遍凉水，秋葵会有一些粘液，这可是营养物质，不要嫌弃黏糊糊的

5、虾仁去皮，挑出后背的虾线，小米辣切丁，蒜粒拍成蒜末备用，

6、再来调一下酱汁，两汤匙生抽，一汤匙酱油，两汤匙辣椒油，少许的白糖，米醋，鸡精混合搅拌均匀。

7、锅里烧开水，虾仁过水煮熟，捞出备用，

8、然后把秋葵，虾仁，蒜末，小米辣都放入小盆中，加适量的盐

9、最后把料汁淋到秋葵和配料上面

10、搅拌均匀就OK了，入味5分钟即可，味道很清新哦。

推荐做法4：

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秋葵炒鸡蛋

食材

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秋葵180克/鸡蛋3只/盐适量/蒜2瓣/葱2根/

制作步骤

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1、准备食材，秋葵冷水冲洗干净备用。

2、洗干净的秋葵切去根和尖，依次切完。

3、蒜拍碎，去皮再切碎。

4、锅中加入水，大火烧开，再加入少许盐，滴几滴食用油。

5、把全部切好的秋葵焯水30秒捞出立即过冷水。

6、秋葵切段，鸡蛋打在碗里，加入切碎的葱花。

7、加入盐(根据个人口味放)用筷子打散。

8、所有食材准备工作完成。

9、锅中加入食用油，油温7成时倒入蛋液，转小火煎蛋饼。

10、将煎好的蛋饼用铲子切块，盛出备用。

11、锅中再加入食用油，倒入蒜炒香。

12、加入切好的秋葵，加入一勺盐。

13、再加入糖小火翻炒均匀。

14、加入鸡蛋翻炒均匀，可以出锅。

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