网红麻薯爆浆团子，一咬就爆，十几块能做一篮子！最近很馋这口

发布时间：2020-09-26 08:21:46来源：轻松学烘焙

最近最想吃的小甜品，非爆浆麻薯团子莫属！

薄脆的外皮，软糯的内里，光吃空心的麻薯就让人上瘾，那种糯香真的很迷人呀~不过今天分享给大家的是升级版——爆浆麻薯子！

本方的麻薯加入了奶酪芝士，烤出来的麻薯更香，另外烤好的麻薯是空心的，这留给我们很大的创作空间，也是大家纷纷填充各种馅料，不仅好吃很多，价格也卖的贵一些~

填满卡仕达奶油的麻薯一捏就流心，一口咬下去更是纵享丝滑~除了卡仕达酱，换成巧克力、抹茶、桃子、草莓都可以哦，很百变的一块小甜品！

中秋除了月饼，这么简单的小吃你也备一些吧！

卡仕达爆浆麻薯/配方

麻薯面糊：

50g全蛋，25g高筋面粉，110g木薯粉

125g牛奶，25g黄油，25g糖，一撮盐

30g任意奶酪（任意一款奶酪都行）

内馅：卡仕达奶油酱

1.麻薯面糊

奶锅里倒入牛奶、黄油、糖、一撮盐，开小火煮化黄油并至沸腾状态，迅速倒入高筋面粉搅拌均匀，关火。

接着倒入木薯粉，翻拌、切拌至无干粉状态，状态如图。

打散的鸡蛋分3次加入面糊中搅拌均匀，一定要搅拌均匀再加入第二次哦！

搅拌好的面糊呈现薄薄的面条状

然后加入奶酪芝士搅拌均匀，不需要搅拌到奶酪融化。可以马苏里拉芝士碎，可以奶油奶酪，还可以切达奶酪等，如果是奶酪块，需要切碎哦！

将面糊装入裱花袋，挤入垫有油纸的烤盘上，直径约5cm左右，不要看这个面糊凹凸不齐，那些是没融化的芝士碎~

一共可以挤14个，挤好送入预热至180度的烤箱烘烤25分钟，烤完取出晾凉，好像土豆啊！

麻薯上的奶酪烤成焦黄色，好像某个星球

撕开，空心的麻薯准备填满奶油啦！

在麻薯的侧边或底部插入筷子，刮出更多空间

挤入卡仕达奶油，这个也可以是打发的奶油，或其它馅料，比如芋泥奶油馅就很好吃~

挤满卡仕达奶油的麻薯鼓鼓的的~一口就能全部吃进嘴里！

芝士香味的麻糬皮，搭配顺滑香甜的卡仕达奶油，绝配

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】