好 吃 的 茶 餐 厅 指 南
发布时间：2020-09-25 09:21:34来源：艾格吃饱了
网红茶餐厅
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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
上海热门的茶餐厅似乎都自带「网红滤镜」：排长队、装修网红且价格偏高。
黯然销魂饭
煎蛋沙爹牛肉出前一丁
芝士猪扒焗饭
但，叉烧饭菠萝油西多士冻鸳鸯红豆冰......每一样都能让人深夜流口水。
那该如何选择？「网红茶餐厅」到底好不好吃？值不值得排队？
下文我们总结了避坑指南与结论，且经过广东人和广东胃认证，其中不乏好吃的单品！
先给出些简单判断的标准：✅菜单是否够茶餐厅；✅菜品饮品名字是否地道；✅招牌推荐是否够能打；✅老板是否是粤语地区的...
*文末也有些小心得，大家可以按需参考
四家网红茶餐厅点单指南
第1家：从加拿大回国的香港老板开的
吃到印象深刻的菠萝包
♂️点单推荐：鲜油菠萝包、招牌西多士、沙爹牛肉出前一丁、流汁奶油鸡批
注意避雷：海南鸡、烧味双拼
今年新开的，在网红聚集的乌鲁木齐路上。
大众点评上推荐菜第一名就是菠萝油，的确是我们吃到过的算优秀的一枚。
广东朋友也表示是目前上海吃到比较好吃的！吞拿鱼包也和香港的差不多
好吃的菠萝包外壳酥脆到掉渣，里面像绵云一样蓬松柔软。
更棒的是包温热，黄油冰凉，一口咬下去是冰火两重天的感觉。
图是我们之前在香港吃过的菠萝油，试过很多家，满足「酥、脆、咸、香」就很棒。
这家唯一的遗憾是，黄油不够融化，没能感觉到咸香四溢的幸福感。
微热的奶油鸡批也好吃，带丝咸味儿，但更偏甜酥。
煎蛋沙爹牛肉出前一丁也做得不错，卖相就挺满意的。
喜欢沙爹微微辣的口味，牛肉大片又浓郁鲜美，一碗下肚满足！
烤的酥脆的西多士也是茶餐厅的特色，一般的长这样：
焦焦脆脆的，加上炼乳或花生酱就很好吃，茶餐厅都有各自口味供选择。
店里的招牌西多士，也是推荐榜里好吃的一款，作为东发道漏奶华的代替款还是可以的。
吐司炸得酥脆，裹满阿华田、炼奶，还有颗冰淇淋球，幸（rè）福（liàng）满满。
充斥着罪恶又实在的鲜香味，不管，反正研究员是吃得有滋有味。
再来说说要避雷的：海南鸡不好吃，出品也不稳定，喏，鸡肉真的太生了。
烧味比较一般，不是很推荐。叉烧太瘦不够焦化，用的也不是梅肉。
结论：店名是「上金雀华人餐厅」，想吃茶餐厅不知道选啥时可以去吃，在沪广东朋友近期也爱来光顾。且不用排长队，不过注意菜肴出品不稳定。
这家是香港老板从加拿大回国开的，加拿大可以说是「粤菜的宇宙中心」，很多香港厨师都在那边。店里也有泰式风味食物，说是融合了华人的「东方口味」，另一位广东胃研究员表示他家的泰式炒都蛮喜欢。
第2家：曾经需排几小时的冰厅
叉烧饭可能是平价档里最好吃的
♂️点单推荐：黯然销魂饭
注意避雷：红豆冰、脆皮叉烧包
这家老牌茶餐厅，开到上海以来一直就很火，装修也是港式网红风。
在香港生活过的研究员表示，菜单的确超亲切，分早餐、茶餐...套餐也可以自己搭配选择。
招牌黯然销魂饭，确实不错。可能是平价馆子里最好吃的叉烧啦！但价格也要49元一碗，对于茶餐厅的定位来说还是偏高。
服务员会提醒你戳破流心蛋，蛋汁酱汁搅拌均匀再吃。
叉烧超厚流着蜜！像大块闪闪发亮的红烧肉般惹人馋。
边缘焦化，裹着润润的酱汁，咬下去外脆里嫩有香气。
裹着糯中带韧的长粒泰国香米，哗啦啦能吃得酣畅淋漓。
在公司能叫到外卖实在是太幸福了！
点了几样都比较普通：沙爹牛肉粉，汤底是浓郁的沙爹本味了。
牛肉片裹满牛肉酱，端上来普普通通有点丑，米粉更细一点才更正。
BigMen菠萝包，菠萝包版汉堡，适合分享。
无非夹了番茄片、午餐肉、芝士片、炒滑蛋，叠加在一起美味翻倍但价格也翻番啦（在家自制不好嘛。
滑蛋是好吃的，喜欢软软滑滑的湿润质感，似流未流在口腔中打滚。
But菠萝包松软但有些粘牙，表皮吃起来也不够松脆。
让人失望的是，红豆冰和叉烧包♀️
脆皮叉烧包并不脆，红豆不软绵还有些过甜，冰也非碎冰。
结论：这家是「敏华冰厅」，如果不用排队的话可以来试试，饭点排队半小时-1小时其实也没必要。建议工作日饭点提前去或者选择打包带走。
虽然在商场负一楼但从8点就开始营业，蛮适合来吃个早餐。
第3家：能吃到夜宵点的茶餐厅
在附近不知道吃啥可以偶尔来
♂️点单推荐：卤味烧味、鸳鸯柠檬茶、杨枝甘露多多、原味冰奶茶、脆爆阿华田西多士
注意避雷：沙爹牛肉出前一丁、奶黄凤梨菠萝包
这家茶餐厅品类非常丰富，从包点三明治到简餐、菜肴都有。
最近很火，不过选址南京东路附近就很难做到真正的「平正靓」。
芝士咖喱焗猪扒饭，量足，古早味。
椒盐九肚鱼，外酥里嫩，吃起来像豆腐。
饮品还是可以的，比如原味冰奶茶，用的茶冰，不用担心喝到最后味道被冰块冲淡。
杨枝甘露多多还蛮惊喜，像在喝奶盖奶茶。
小爆珠代替了西米，嚼起来很有满足感，有趣的是打入了薄荷碎，味道更清爽。
柠檬茶还有鸳鸯款，加了青柠檬、黄柠檬两种，清新怡人~
连冰块都是小熊造型，大概也是「网红」套路之一。
最喜欢的还是卤味与烧味，大家可以点。
菜单上有单独列出卤味推荐栏，金钱肚、萝卜、豆腐，每样都挺入味。
油鸡、叉烧都好吃，不柴不干，弹糯有嚼劲。
店里西多士的选择超丰富，甜食爱好者可以挑战脆爆阿华田西多士。
撒满炼乳阿华田奶油，诱人无敌。一口一粒，吃起来更方便。
里面也软绵绵的，咬开还有层阿华田夹心。
菠萝包温热，黄油渐渐融化，吃起来蛮香的。
加了馅料的菠萝包就不推荐了，面包反而太软不够酥香。
比如这个奶黄凤梨菠萝包，馅料丰富偏甜就觉得有些多余。
下午茶再配个炸鸡全翼，会帮忙切小块，学生时代的快乐之选啊。
清汤牛腩牛杂煲也能吃到，只是一锅98元，真的不划算。
肠很软滑，肉也蛮嫩的。适合天冷了来一碗热汤，甘甜鲜美。
沙爹牛肉出前一丁不要点，调味失望，是真·方便面的味道。
结论：「富百丽冰室」，在人广或南京东路附近想找不会出错的饭馆可以选择这。出品整体还可以，但菜不建议随便点。环境空间大，不用排队。和我们推荐过的粥店「香江铭苑」是同一位香港老板。
第4家：藏在韩国街的港式大排档
雪糕红豆冰很正但不值得专程来
♂️点单推荐：雪糕红豆冰、冻奶茶、星洲炒米、福建炒饭
注意避雷：蒸肉饼、豉油鸡、避风塘炒牛蛙
招牌是红烧脆皮乳鸽，枣红色泛着光的皮倒是咔嚓脆。但肉质没那么嫩，胸部有点柴且厚了，emmm不值得。
随意点了两道菜也踩了雷：好吃的蒸肉饼有咀嚼感，能看到有颗粒的马蹄，这盘就很面，有点剁过头的样子。
避风塘炒牛蛙，咬起来太软，肉也不新鲜。
大老远跑来完全没达到期望值，唯一的安慰是雪糕红豆冰、奶茶、冻柠茶都很正！
奶茶香浓、顺滑。
点一般的冻奶茶，建议大家可以要少冰。
红豆冰半杯都是红豆粒，绵密起沙。上层的奶茶也不那么甜腻，好喝！
嘿嘿，还有颗冰淇淋球，像小冰山漂浮在杯中，天热的时候来杯超快乐。
好喝的红豆冰一定是细碎的小冰粒。而不是这样的冰块哦~
这杯是敏华冰厅的红豆冰
点一份福建炒饭，发现不是白饭而默认蛋炒饭，这个细节还挺用心的。
去茶餐厅吃饭，一般也分为「白饭底」与「炒底」，换成炒饭底一般要加几蚊钱。
碾碎的鸡蛋散落在炒饭中，够镬气！米粒喷香又弹牙~
肉粒虾仁蔬菜粒煮成粘稠的芡汁，裹着炒饭的干香，够饱腹的，但一大盘吃完还是会腻了。
星洲炒米想必也不错，一上桌，就有咖喱味儿钻进鼻腔，看着也不油。
茶餐厅的米粉都细如发丝。
不用丰盛的浇头，叉烧丝、辣椒丝、鸡蛋碎，还有清甜爽口的豆芽混进米粉就很香！
虾仁大颗，没什么味道但吃起来Q脆。
杨枝甘露和粤菜馆的比差距很大，有股黄桃罐头的滋味，但滑溜溜且浓郁就很让人上瘾hhh。
不按粤菜馆的标准去要求，爱吃的朋友可以点。
结论：店在闵行的韩国街，叫「红鲤鱼大排档」，上海市区价位，专程前往有些不值得。
装修风格很香港旺角，名字取自洪李余姓三位投资方老板。主要做大排档生意，晚上能吃到生猛海鲜和炭火烧的煲仔饭。
上海的茶餐厅到底可以如何选择？
最后，给大家附上一些小心得。
首先，通过菜单判断正不正宗。网红店总会取一些更新颖的名字来包装，但越地道的叫法反而越正。点单上选择招牌或者找老板直接推荐，基本不会出大错。
像茶餐厅一定会有各种包点粉面、碟头饭焗饭以及饮料，且会有套餐供选择。如果重点在炒菜、早茶或非广东常见的糖水，想必不够专业，也不会好吃到哪去。
套餐搭配，一般可选意粉/通粉/米粉/出前一丁和各种口味的西多士，正点的还会有碗仔翅、炸鸡全翼、卤味这些小吃。
推荐的这四家，每一家也都有新鲜出炉的包点专柜（巧的是也都是香港老板。
时间也很重要，一方面营业点，比如敏华冰厅早上8点就开门，方便客人来吃吃早餐，而且上菜速度也要做到快。
另一方面，在广东人眼里，茶餐厅绝对不能要排队的，快速方便应该是它的基本性质。那些需要排几小时才能吃到的店，真的大可不必。
放到上海来，茶餐厅很难是广东地区「平正靓」的定位与「套餐要乜饮料啊？」的氛围，也多了份网红装修以及排长队架势。
但菜品上更多样化，很适合家常下馆子，从早餐吃到夜宵都有的选择，还挺好。
注意避雷，不用排长队就好hhh
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本文的研究员
阿漫
嗜甜，猫奴一枚，
不会摄影的美食编辑不是好locker。
爱水果与米粉，爱喝酒与咖啡，不吃海鲜。
TOTO
少女心的影像工作者
视频组陈伟霆
曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」
用好吃的方式吃一生
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