秋季要多吃这两样食材润润肺，这么做QQ滑滑的特别好吃！

发布时间：2020-09-25 19:21:50来源：拾味爸爸

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银耳和雪梨都是秋季润肺的好食材。特别是秋冬流感易爆发的季节，平时一定要多给孩子和家人煮点银耳雪梨润一润肺。一次吃不完的，还可以像今天分享给大家的这道方子一样，做成清凉可口的小甜品，QQ滑滑的特别好吃！

嫩滑多胶的银耳雪梨糕，好看又好吃~

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：CodyFrancis-RoseInTheGarden

银耳雪梨凉糕

食/材

银耳4g

雪梨半个

牛奶300g

白凉粉75g

细砂糖10g

冰糖8g

枸杞5g

清水700g

工具：汤锅

熟练耗时：50mins

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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4g银耳掰碎加入700g清水当中进行泡发。

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泡至耳片充分吸水膨胀，颜色变得洁白。

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连同泡的清水一起倒入汤锅中，水开后转中火，煮至银耳出胶。

-4-

半个雪梨取肉切小丁。

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倒入快煮好的银耳羹中，中小火继续煮8分钟。

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再加入8g冰糖，搅拌至冰糖融化。

冰糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

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接着倒入50g白凉粉，搅拌均匀。

白凉粉和寒天粉都可以高温煮，不会影响凝固效果。用寒天粉的话等量换算即可。寒天粉和白凉粉做出来的口感会带点Q，凝固效果是最好的。这款点心不建议用吉利丁，做出来口感不同，凝固效果也没那么好。

-8-

关火后加入5g枸杞。

也可以用葡萄干、蓝莓干等代替。

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在方形模具底部刷上薄油，铺上油纸。

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倒入银耳羹，放入冰箱冷藏一小时以上进行定型。

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在汤锅中倒入300g牛奶。

也可以用等量的椰浆代替。

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然后倒入25g白凉粉和10g细砂糖。

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搅拌均匀后中火煮开，关火冷却备用。

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取出冷藏定型好的银耳羹，铺上一层奶液，再继续放回冰箱冷藏定型。

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定型好后倒扣脱模，揭去油纸。

-16-

切小块，开吃！

建议现做现吃，冷藏后风味更佳。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

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