老公每天都叫我炒这几道菜，一吃就停不下来

发布时间：2020-09-21 15:21:39来源：舌尖上的中国2

美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。几乎所有的食物都在四季轮回中，应时而生，得天地之精华，因而气味醇厚、营养健康。馈赠于人，便使那些年的我们，虽然穷得像孙子，却快乐得像爷。今天小编要给大家大家分享的是每次我炒这道菜，老公就胃口大开，嫌我米饭煮得少，一盘吃个精光。

对于喜欢吃肉的人来说，五花肉是无法抗拒的，怎么做五花肉最好吃？我老公最喜欢的就是做回锅肉，每次一做这道菜，他就胃口大开，还没出锅时他闻到香味就放下手机等吃饭了！

材料：五花肉、香干、大蒜叶、杭椒、姜蒜、豆瓣酱。

1.主材合照，五花肉过水，切薄片。

2.肉煎一下，颜色变黄，两头微微卷起就好了。

3.香干也煎至焦黄，炸酥脆好吃入味，又香。

4.另起一锅，姜蒜炒出香味，辣椒炒至断生。

5.混合炒好的肉，辣椒，香干，加少许生抽，豆瓣酱调味，最后加青蒜叶出锅。

6.这道菜每是最先光盘的！

【豇豆炒肉末】

用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量；

做法

1.1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟；豆角切成丁；葱蒜小米椒切成丁；

2.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色；然后乘出备用；

3.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味；

4.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

5.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀；

6.出锅之前可加少许鸡精；

【鱼香豆腐】

用料：嫩豆腐1大块、猪绞肉2勺、郫县豆瓣酱半勺、蒜2瓣、泡椒2个、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖半勺、醋1勺、盐适量；

做法

1.嫩豆腐清水冲净后切小块。猪绞肉加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。蒜拍碎，泡椒切碎，葱花切碎。

2.1勺生抽，半勺老抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，适量清水调匀成鱼香汁。

3.油锅烧热，入蒜末，泡椒碎炒香。入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。入肉末完全炒散。

4.倒入豆腐块，用铲子推匀，加小半碗水，煮开。

5.倒入鱼香汁，翻匀后撒葱花。