开业不到一个月就“滚”出圈！这家店再火就进不去了！
发布时间：2020-09-21 15:21:37来源：北京美食攻略
望京新开的广式茶餐厅
开业不到一个月就飙升至
望京美食热门榜第一名
究竟是什么神仙餐厅？
〓鲜虾小黄牛生滚粥〓
“生滚粥”，顾名思义
是将新鲜的食材逐一放到
已经煮好的粥底中慢慢滚熟而成
吃的是新鲜，是滚烫
在顶爷，可以吃到7种口味的生滚粥
攻略君初来乍到，为了避免选择困难症
直接安排了当家招牌「鲜虾小黄牛生滚粥」
将薄厚适中的
云贵小黄牛肉片和鲜活大虾
依次放入锅中
再放入芋头和鲜马蹄
等沙漏全部漏完就可以放入最后的辅料了
持续沸腾的白粥不多时
就能将所有材料滚熟
用勺子搅一搅，让它们与粥完全融合
水米交融是粥底的最低要求
这样才能保证粥的口感绵软顺滑
加入材料后的粥底也更能够
轻易地吸收食材本身鲜美的味道
从而熬出一碗好粥
舀起一勺盛入碗中
粥的粘稠度刚刚好
无需将粥晾得太久，让它保持
较高的温度滑过舌尖，滑进喉咙
肉片嫩滑，虾肉清甜
鲜美的滋味就在这一刻定格，回味无穷
〓灌汤烧鸭皇〓
自带汤汁的灌汤烧鸭皇
绝对能够一秒征服你
足够的火候将
鸭子中的汁水完全烧出
刚上桌就闻到了扑鼻的香气
鸭皮中多余的油脂已被烧出
整块鸭肉入口香而不腻，嫩而不柴
不知不觉就吃光了一整盘
〓金牌豉油鸡〓
粤语区的家常烧味
咸香的味道是勾魂利器
鸡肉从外至内完全入味
不需要任何蘸料，直接吃就完事儿了
皮下的油脂混在嫩滑的鸡肉中
越吃越香
口轻的人大概会觉得
这道菜豉油味较重
不过攻略君认为用它来配粥味道刚刚好
〓暴富漏奶滑〓
攻略君心心念念的一道甜品
终于在这里得偿所愿了
就算看上去是一个热量炸弹
又有谁能抗拒得了它的诱惑呢？
别看这里面集齐了
炼奶、黄油和阿华田粉
吃起来居然一点都不甜腻
一口接一口，快乐的停不下来
〓小熊冻柠茶〓
最近的“网红”小熊冻柠茶
在这里也能被满足
红茶小熊憨态可掬
随着它慢慢融化
整杯柠檬茶的味道也越来越浓郁
插入吸管，猛喝一大口
清爽又解渴
这才是在茶餐厅结束
一顿美味的正确方式
初入「顶爷」
看到的是整齐的桌椅、狮子头
霓虹灯和天花板上的方言
完全就是一家广式茶餐厅的模样
仔细看却发现了很多
有趣的小细节
墙上的架子中摆放着
《海贼王》和《灌篮高手》
的人物模型甚至连LOGO都是龟仙人的模样
简直突破次元壁
#顶爷生滚粥#
-营业时间：周一至周日11:00-21:30
-地址：广顺北大街33号望京凯德mall4层04-12A
-人均：85元
-往期回顾-