家常菜也有新花样，这豆腐的味道简直了！

发布时间：2020-09-20 14:22:03来源：好豆

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豆腐应该是很多小伙伴都喜欢的食材！它做出的菜肴鲜美可口，特别下饭~豆腐还起到清火的效果，对于肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较为适宜。也可以对水土不服、遍身作痒、皮疹起到一定的疗效！

这么营养的豆腐，好豆君当然要给大家带来它的最佳做法啦！

毛白菜烧豆腐

毛白菜烧豆腐，是一道清淡而且美味的菜肴，有着儿时柴火饭的味道！吃惯了繁复的味道，这道穿越时空的菜，淳朴又简单，瞬间征服的，不是味蕾，而是情感。

食材

毛白菜300g、老豆腐1块、大蒜4瓣、

盐适量、姜2块、葱2根

做法

1、原料图。

2、老豆腐切麻将大小的块，厚薄从中间剖开。盐水浸泡10分钟煎两面金黄。

3、豆油烧热，爆香葱姜蒜。

4、倒入毛白菜大火煸炒片刻，放入豆腐和一碗水，调入盐收干即可。

5、别看挺清淡，但其实很下饭。

麻婆豆腐

说到豆腐，怎么能少了这道经典麻婆豆腐的做法？食材和做法都超级简单，麻辣味随自己心情。一定要会做哦，因为它太下饭了！

食材

豆腐1块、牛肉末100g、姜1块、蒜6瓣、

香菜1根、花椒2茶匙、干辣椒2茶匙、

郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、

白糖1茶匙、味精1/3茶匙

做法

1、原料图。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。

6、豆腐放进去兑水（或高汤）和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。

7、大火收汁，勾芡，放点鸡精，出锅撒点香菜末即可。

双溜豆腐

鸭血豆腐，口感鲜嫩，营养美味，搭配上豆腐一起炒制，也是我们生活中很下饭的一道家常菜呢！

食材

豆腐1块、血豆腐1块、葱4根、姜1块、

盐1/2茶匙、高汤1碗、水淀粉1汤匙、

红油豆瓣酱1/2汤匙、

蒸鱼豉油1汤匙

做法

1、原料图。

2、白豆腐焯水捞出，放入血豆腐，姜片一起煮开，捞出沥干。葱切段，姜切片。

3、锅里放油，小火炒红油豆瓣酱，炒到油是红色后，把酱渣捞出去，放入葱姜煸炒出香味。

4、倒入豆腐，大火晃动锅，让豆腐均匀受热，持续1分钟。

5、兑入高汤，放蒸鱼豉油，盐，大火烧开转小火炖10分钟。

6、水淀粉勾芡，晃动锅使芡汁均匀的裹住豆腐。

葱烧豆腐

豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运，软变通的个性也给擅长烹饪的食客们留有极大的创造空间，这道葱烧豆腐，葱香十足，味道鲜美，快来试试吧！

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虾仁豆腐

虾仁清淡爽口，易于消化，豆腐营养丰富，且味道鲜美，一道虾仁豆腐绝对是挑逗你味蕾的“美女私房菜”哦！

点击图片▲查看菜谱

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